Część: A
1. Baleron wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 300
2. Bekon wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 100
3. Boczek wędzony parzony, bez żeber
(zawartość mięsa wieprzowego z tłuszczem nie mniej niż 79%) --- kg 250
4. Kaszanka cienka
(skład: kasza gryczana, wątroba, krew, przyprawy) --- kg 250
5. Kiełbasa mortadela
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) --- kg 300
6. Kiełbasa parówki cienkie
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) --- kg 200
7. Kiełbasa parówki grube
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) --- kg 350
8. Kiełbasa krakowska
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) --- kg 450
9. Kiełbasa szynkowa
(grubo rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 59%) --- kg 400
10. Kiełbasa typu szkolna lub równoważna
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) --- kg 350
11. Mielonka tyrolska
(wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, mięsa wieprzowego nie mniej niż 66 %) --- kg 550
12. Kiełbasa typu złota lub równoważna /cienka/
(średnio rozdrobniona, drobiowo-wieprzowa, zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 38%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 39%) --- kg 100
13. Kiełbasa śląska /cienka/
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, mięsa wieprzowego nie mniej niż 76%) --- kg 600
14. Kiełbasa biała surowa
(średnio rozdrobniona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 85%) --- kg 100
15. Łopatka pieczona
(wyrób garmażeryjny, nie rozdrobniony, parzony,i opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 84%) --- kg 150
16. Ogonówka wędzona parzona
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 400
17. Pasztet wieprzowy typu wiejski lub równoważny
(wyrób garmażeryjny, rozdrobniony, zawartość mięsa wieprz. nie mniej niż 3%, mięso drobiowe nie mniej niż 6%,wątroba,tłuszcz wieprzowy, tłuszcz drobiowy) --- kg 300
18. Przysmak typu śniadaniowy lub równoważny
(wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, parzony, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 50%) --- kg 300
19.
Pieczeń typu rzymska lub równoważna
(wyrób garmażeryjny, z mięsa wieprz., rozdrobniony, parzony zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 80%) --- kg 200
20.
Pieczeń o smaku indyka lub równoważna
(wyrób garmażeryjny z mięsa wieprzowego, rozdrobniony, parzony, opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 63%) --- kg 250
21. Polędwica sopocka, wędzona, parzona
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 65%) --- kg 200
22. Polędwica drobiowa
(zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 43%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 6 %) --- kg 360
23. Rolada z kurczaka
(zawartość mięsa drobiowego z kurcząt nie mniej niż 67%) --- kg 180
24. Schab z kurczaka, wędzony, parzony
(zawartość mięsa drobiowego z kurcząt nie mniej niż 89%) --- kg 100
25. Szynka konserwowa
(grubo rozdrobniona, parzona zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 400
26. Szynka typu biała lub równoważna
(nie wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 59%) --- kg 500
27. Szynka drobiowa
(wędzona, parzona, zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 43%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 6%) --- kg 360
28. Szynka chuda, gotowana
(w siatce, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 65%) --- kg 300
29. Schab pieczony
(wyrób garmażeryjny, nie rozdrobniony, parzony i opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 84%) --- kg 40
30. Salceson czarny ozorowy
zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 13%, ozory wp, serca wp, nerki wp) --- kg 50
31. Salceson biały
zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 50%, serca wieprzowe) --- kg 80
Część: B
1. Brzuch surowy bez skóry, bez żeber --- kg 100
2. Kości schabowo-karczkowe --- kg 2000
3. Łopatka bez kości --- kg 1800
4. Schab bez kości --- kg 400
5. Nogi wieprzowe krótkie --- kg 50
6. Słonina --- kg 350
7. Wołowina bez kości, zrazowa --- kg 200
8. Karczek bez kości --- kg 200
Część: C
1. Filet z kurczaka --- kg 600
2. Kurczak świeży --- kg 800
3. Udko z kurczaka --- kg 1300
4. Mięso drobiowe bez kości i bez skóry --- kg 900
5. Porcja rosołowa --- kg 1300
OpisCzęść: A
1. Baleron wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) kg 300
2. Bekon wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) kg 100
3. Boczek wędzony parzony, bez żeber
(zawartość mięsa wieprzowego z tłuszczem nie mniej niż 79%) kg 250
4. Kaszanka cienka
(skład - kasza gryczana, wątroba, krew, przyprawy) kg 250
5. Kiełbasa mortadela
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) kg 300
6. Kiełbasa parówki cienkie
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) kg 200
7. Kiełbasa parówki grube
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) kg 350
8. Kiełbasa krakowska
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) kg 450
9. Kiełbasa szynkowa
(grubo rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 59%) kg 400
10. Kiełbasa typu szkolna lub równoważna
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) kg 350
11. Mielonka tyrolska
(wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, mięsa wieprzowego nie mniej niż 66 %) kg 550
12. Kiełbasa typu złota lub równoważna (cienka)
(średnio rozdrobniona, drobiowo-wieprzowa, zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 38%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 39%) kg 100
13. Kiełbasa śląska
Część: A
1. Baleron wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) kg 300
2. Bekon wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) kg 100
3. Boczek wędzony parzony, bez żeber
(zawartość mięsa wieprzowego z tłuszczem nie mniej niż 79%) kg 250
4. Kaszanka cienka
(skład: kasza gryczana, wątroba, krew, przyprawy) kg 250
5. Kiełbasa mortadela
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) kg 300
6. Kiełbasa parówki cienkie
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) kg 200
7. Kiełbasa parówki grube
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) kg 350
8. Kiełbasa krakowska
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) kg 450
9. Kiełbasa szynkowa
(grubo rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 59%) kg 400
10. Kiełbasa typu szkolna lub równoważna
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) kg 350
11. Mielonka tyrolska
(wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, mięsa wieprzowego nie mniej niż 66 %) kg 550
12. Kiełbasa typu złota lub równoważna - cienka
(średnio rozdrobniona, drobiowo-wieprzowa, zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 38%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 39%) kg 100
13. Kiełbasa śląska - cienka
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, mięsa wieprzowego nie mniej niż 76%) kg 600
14. Kiełbasa biała surowa
(średnio rozdrobniona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 85%) kg 100
15. Łopatka pieczona
(wyrób garmażeryjny, nie rozdrobniony, parzony,i opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 84%) kg 150
16. Ogonówka wędzona parzona
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) kg 400
17. Pasztet wieprzowy typu wiejski lub równoważny
(wyrób garmażeryjny, rozdrobniony, zawartość mięsa wieprz. nie mniej niż 3%, mięso drobiowe nie mniej niż 6%,wątroba,tłuszcz wieprzowy, tłuszcz drobiowy) kg 300
18. Przysmak typu śniadaniowy lub równoważny
(wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, parzony, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 50%) kg 300
19.
Pieczeń typu rzymska lub równoważna
(wyrób garmażeryjny, z mięsa wieprz., rozdrobniony, parzony zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 80%) kg 200
20.
Pieczeń o smaku indyka lub równoważna
(wyrób garmażeryjny z mięsa wieprzowego, rozdrobniony, parzony, opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 63%) kg 250
21. Polędwica sopocka, wędzona, parzona
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 65%) kg 200
22. Polędwica drobiowa
(zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 43%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 6 %) kg 360
23. Rolada z kurczaka
(zawartość mięsa drobiowego z kurcząt nie mniej niż 67%) kg 180
24. Schab z kurczaka, wędzony, parzony
(zawartość mięsa drobiowego z kurcząt nie mniej niż 89%) kg 100
25. Szynka konserwowa
(grubo rozdrobniona, parzona zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) kg 400
26. Szynka typu biała lub równoważna
(nie wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 59%) kg 500
27. Szynka drobiowa
(wędzona, parzona, zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 43%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 6%) kg 360
28. Szynka chuda, gotowana
(w siatce, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 65%) kg 300
29. Schab pieczony
(wyrób garmażeryjny, nie rozdrobniony, parzony i opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 84%) kg 40
30. Salceson czarny ozorowy
zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 13%, ozory wp, serca wp, nerki wp) kg 50
31. Salceson biały
zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 50%, serca wieprzowe) kgCzęść: B
1. Brzuch surowy bez skóry, bez żeber kg 100
2. Kości schabowo-karczkowe kg 2000
3. Łopatka bez kości kg 1800
4. Schab bez kości kg 400
5. Nogi wieprzowe krótkie kg 50
6. Słonina kg 350
7. Wołowina bez kości, zrazowa kg 200
8. Karczek bez kości kg 200Część: C
1. Filet z kurczaka kg 600
2. Kurczak świeży kg 800
3. Udko z kurczaka kg 1300
4. Mięso drobiowe bez kości i bez skóry kg 900
5. Porcja rosołowa kg 1300 |