1.
Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy artykułów żywnościowych w 2020 r. dla placówek
oświatowych obsługiwanych przez Zespół Obsługi Placówek Oświatowych w Płońsku wymienionych
poniżej: 1. Przedszkole Nr 1 w Płońsku adres: ul. Kolejowa 5, 09 - 100 Płońsk 2. Przedszkole Nr 2 im.
Przyjaciół Kubusia Puchatka w Płońsku adres: ul. Zacisze 6, 09 - 100 Płońsk 3. Przedszkole Nr 3 w
Płońsku adres: ul. Wolności 18, 09 - 100 Płońsk 4. Przedszkole Nr 4 "Pod zielonym listkiem" w Płońsku
adres: ul. Padlewskiego 3, 09 - 100 Płońsk 5. Przedszkole Nr 5 im. Jasia i Małgosi w Płońsku adres: ul.
Szkolna 36A, 09 - 100 Płońsk 6. Szkoła Podstawowa nr 1 im. Bolesława Chrobrego w Płońsku adres: ul.
Wolności 4, 09 - 100 Płońsk 7. Szkoła Podstawowa Nr 2 w Płońsku im. Jana Walerego Jędrzejewicza
adres: ul. Szkolna 30, 09 - 100 Płońsk 8. Szkoła Podstawowa Nr 3 im. Stanisława Wyspiańskiego w
Płońsku adres: ul. Wyspiańskiego 4, 09 - 100 Płońsk 9. Szkoła Podstawowa nr 4 im. Papieża Jana Pawła
II w Płońsku: ul. Ks. R. Jaworskiego 25, 09 - 100 Płońsk 2. Przedmiot zamówienia został podzielony na 8
części I - VIII, w tym: CZĘŚĆ I – MIĘSO I PRZETWORY CZĘŚĆ II – JAJA CZĘŚĆ III – PIECZYWO
CZĘŚĆ IV – CIASTA CZĘŚĆ V – OWOCE I WARZYWA CZĘŚĆ VI – PRODUKTY MLECZARSKIE
CZĘŚĆ VII – MROŻONE WARZYWA, OWOCE, POTRAWY, RYBY CZĘŚĆ VIII – RÓŻNE
ARTYKUŁY ŻYWNOŚCIOWE 3. Szczegółowy asortyment, zakres i wielkość poszczególnych części
zamówienia, oraz wymagania dotyczące realizacji dostaw zostały określone w Szczegółowym opisie
przedmiotu zamówienia części I - VIII stanowiącym Załącznik nr 1do SIWZ. 4. W uzasadnionych
przypadkach Zamawiający zastrzega sobie prawo do zakupu innych artykułów spożywczych nie
wymienionych w Opisie przedmiotu zamówienia(np. dla osób chorych lub z innymi dietami) po cenach
wynikających z ogólnie dostępnego cennika Wykonawcy na dzień złożenia zamówienia przez
Zamawiającego do limitu posiadanych środków finansowych. 5. Podane ilości towaru są wielkościami
szacunkowymi, na etapie postępowania służą wyłącznie do obliczenia ceny oferty. Zamawiający nie
będzie zobowiązany do zakupu pełnego asortymentu w podanych ilościach. 6. Wykonawca będzie
zobowiązany do dostarczania zamawianych artykułów spożywczych zgodnie ze złożoną ofertą/ofertami
do siedziby wszystkich placówek oświatowych obsługiwanych przez ZOPO wymienionych w pkt 1. na
własny koszt i ryzyko, transportem przystosowanym do przewozu żywności oraz rozładunku towaru i
złożenia go w miejscu wskazanym przez pracownika placówki oświatowej w jego magazynach. 7.
Zamówienia na dostawy bieżące, zgodne z potrzebami Zamawiającego będą składane z min.
jednodniowym wyprzedzeniem, telefonicznie, e-mailem lub w czasie dostawy na dostawę następną.
Wykonawca musi wykazywać dyspozycyjność we wszystkie dni robocze od poniedziałku do piątku, a w
uzasadnionych przypadkach na żądanie Zamawiającego również w soboty. 8. Przedmiotem zamówienia w
niniejszym postępowaniu są różne artykuły żywnościowe. Dla dostaw opisanych przez Zamawiającego
standardy jakościowe nie są ustalane indywidualnie przez Zamawiającego na jego konkretne potrzeby, ale
Zamawiający zaspokaja swoje potrzeby poprzez nabywanie towarów ogólnie dostępnych na rynku,
powszechnie oferowanych, takich jakie są oferowane wszystkim, ewentualnie zainteresowanym ich
zakupem. Różnią się tylko ceną nabycia. Standardy jakości określają dostawy jako dobra popularne,
wszędzie na rynku oferowane i wykonywane przez wszystkich wykonawców działających w określonej
branży. Można je nabywać bez względu na miejscowość i czas. Zamawiający uwzględnił koszt cyklu
życia zamawianych dostaw ponoszony w całym okresie korzystania z przedmiotu zamówienia poprzez
opisany sposób dostawy na koszt Wykonawcy, wymagania dotyczące okresu przydatności do spożycia
oferowanych produktów, gramaturę produktów, sposób pakowania, zastrzeżenie zmienności ilości
zamawianych produktów a przede wszystkim niezmienność oferowanej ceny w okresie realizacji umowy
z zastrzeżeniem zmian ustawowych, wysokości obowiązującej stawki VAT oraz waloryzacji cen
jednostkowych na podstawie wskaźnika ogłoszonego przez GUS. Wskazanie w opisie przedmiotu
zamówienia znaków towarowych, patentów lub pochodzenia stanowi przykładowe odniesienie do
specyfiki przedmiotu zamówienia a wskazaniu takiemu towarzyszą wyrazy „lub równoważny”.
Wykonawca, który powoła się na rozwiązania równoważne opisanym przez Zamawiającego jest
obowiązany wykazać, że oferowane przez niego dostawy spełniają wymagania określone przez
Zamawiającego. 9. Wykonawca dostarcza produkty pierwszej klasy jakości, świeże, odpowiadające
normom jakościowym właściwym dla danego rodzaju produktów, które obowiązują na terenie Polski oraz
o aktualnych terminach przydatności do spożycia. Opakowania dostarczanych przez Wykonawcę
produktów żywnościowych muszą być oznakowane widoczną datą terminu przydatności do spożycia. 10.
W okresie trwania umowy Wykonawca na każde żądanie Zamawiającego zobowiązany jest przedstawić:
a) decyzję właściwego organu Inspekcji Weterynaryjnej lub Państwowej Inspekcji Sanitarnej dotyczącej
możliwości produkcji lub obrotu danego produktu spożywczego będącego przedmiotem zamówienia, b)
dokumenty potwierdzające stosowanie systemu HACCP. 10. Wykonawca zobowiązuje się do
dostarczania produktów żywnościowych do siedziby Zamawiającego własnym transportem przy
zachowaniu odpowiednich reżimów sanitarnych wymaganych dla przewozu żywności zgodnie z ustawą z
dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz innymi aktualnie obowiązującymi
przepisami prawa w zakresie przedmiotu zamówienia. Koszt dostarczenia musi być wliczony w
oferowane ceny jednostkowe produktów, Wykonawcy nie przysługuje odrębne wynagrodzenie z tytułu
kosztów transportu. 11. Wymagania Zamawiającego w odniesieniu do poszczególnych artykułów
żywnościowych. 1)Wymagania dla mięsa i produktów mięsnych oraz podrobów: a)czystość -mięso
czyste, bez śladów zanieczyszczeń ciałami obcymi, dobrze wykrwawione; b)konsystencja -jędrna,
elastyczna, odkształcająca się; c)smak i zapach -swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak
zaparzenia i zepsucia, nie dopuszczalny zapach płciowy lub moczowy; d)barwa -od jasnoczerwonej do
ciemnoczerwonej; e)mięso oznakowane przez lekarza weterynarii -zdatne do spożycia, ze sztuk
zdrowych; f)mięso wołowe z bydła młodego (jałówek, wolców, buhajków); g)mięso wieprzowe nie
pochodzące z knurów i loch; 2) Wymagania dla asortymentu wędliny: a)klasa I, świeże, wystudzone,
powierzchnia sucha, osłonka ściśle przylegająca, równomiernie pomarszczona. Niedopuszczalne zacieki
tłuszczu i galarety pod osłonką, jej pęknięcia i wyciek farszu, w osłonkach naturalnych lub sztucznych; 3)
Wymagania dla drobiu i mięsa drobiowego, wędlin i podrobów drobiowych. Mięso drobiowe w
elementach z kością : a)elementy właściwie umięśnione; nie dopuszcza się mięśni i skóry nie związanych
ze sobą; b)linie cięcia równe, gładkie; w asortymentach ze skrzydłami dopuszcza się brak ostatniego
członu skrzydła; c)połówka oraz ćwiartka przednia może być z szyją lub bez szyi; d)barwa
charakterystyczna, naturalna dla skóry i mięśni danego gatunku drobiu; e)nie dopuszcza się wylewów
krwawych w mięśniach piersi i nóg; f)dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni
elementów mrożonych; g)dopuszcza się lekkie zaczerwienienie ostatniego członu skrzydła. 4) Mięso
drobiowe w elementach bez kości: a)mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien; b)dopuszcza
się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca c)barwa
naturalna, charakterystyczna dla mięśni piersiowych danego gatunku drobiu d)nie dopuszcza się
wylewów krwawych w mięśniach; e)dopuszcza się przyciemnienie naturalnej barwy powierzchni mięśni
elementów mrożonych. Zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa danego gatunku drobiu;
niedopuszczalny zapach obcy, zapach świadczący o procesach rozkładu mięsa przez drobnoustroje oraz
zapach zjełczałego tłuszczu. 5) Przetwory muszą być dostarczane w oryginalnych opakowaniach, nie
otwieranych i nie uszkodzonych podczas transportu, z widoczną datą przydatności do spożycia 6)
Warzywa i owoce świeże, pierwsza klasa jakości, produkty kierowane na rynek bezpośrednio po zbiorze,
jak i po odpowiednim czasie przechowywania w warunkach zapewniających minimalne zmiany w
wyglądzie i podstawowych parametrach opisujących ich własności. Odpowiednie pakowanie warzyw i
owoców (np. worki umożliwiające cyrkulację powietrza, wytłaczanki chroniące warzywa i owoce
miękkie), właściwy transport produktów do Zamawiającego gwarantujący dostawy pełnowartościowych
produktów. 7)Cechy dyskwalifikujące produkty to: a)porażenie mokrą i suchą zgnilizną, b)zapleśnienie,
c)zgnicie, d)zaparzenie, e)zwiędnięcie, f)sfermentowanie, g)porażenie chorobami, h)obcy zapach,
i)uszkodzenia mechaniczne (w tym powstałe w czasie transportu od Wykonawcy do Zamawiającego -
zmarznięcia, zaparzenia, zwiędnięcia itp., będące wynikiem transportowania warzyw i owoców w
nieodpowiednich warunkach). j)uszkodzenia wywołane przez szkodniki, k)obecność szkodników i ich
pozostałości, l)łykowatość, ł)miękkie i sparciałe korzenie. 8) Jaja świeże; charakteryzujące się czystą, nie
uszkodzoną skorupką, białko powinno być przezroczyste i klarowne, rodzaj zgodny ze szczegółowym
opisem przedmiotu zamówienia. Wymagany minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy
-20 dni, 9) Cechy pieczywa: a)kształt i wygląd zewnętrzny powinien być charakterystyczny dla danego
rodzaju pieczywa. b)skórka pieczywa powinna być sprężysta, ściśle związana z miękiszem w kolorze od
jasno do ciemnobrązowej w przekroju zanikająca równomiernie w kierunku miękiszu, nie powinna być
cieńsza niż 2 mm. Powierzchnia skórki powinna być gładka, nie popękana i bez uszkodzeń
mechanicznych. c)miękisz powinien być dobrze wypieczony, elastyczny, suchy, nie kruszący się,
równomiernie porowaty, o jednolitej barwie, bez grudek mąki. d)smak i zapach powinien być
charakterystyczny dla danego rodzaju pieczywa. Niedopuszczalny jest smak i zapach obcy, mdły, stęchły,
gorzki, kwaśny, niesłony lub zbyt słony. e)pieczywo powinno zachować świeżość: 72 godzin -pieczywo
pakowane; 48 godzin -pieczywo niepakowane. 10) Przyprawy, sosy i zupy: a)opakowanie: torebki
odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe,
szczelne; b)wygląd, tekstura i konsystencja: charakterystyczne dla rodzaju i stopnia rozdrobnienia;
konsystencja sypka, bez grudek, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, delikatna; c)smak:
charakterystyczny dla rodzaju surowca, bez obcych posmaków; d)zapach: charakterystyczny dla rodzaju
surowca, przyjemny, bez obcych zapachów; e)właściwości fizykochemiczne i biologiczne: brak
zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni
oraz bakterii chorobotwórczych. 11)Mąka: a)opakowanie: torebki odpowiednio oznakowane, czyste, bez
oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo –mącznych, całe, szczelne; b)wygląd,
tekstura i konsystencja: barwa biała z odcieniem żółtawym; konsystencja gładka, śliska w dotyku, sypka,
bez grudek; c)smak: swoisty dla danej mąki; d) zapach: przyjemny, swoisty, charakterystyczny dla danej
mąki, bez obcych zapachów; e)właściwości fizykochemiczne i biologiczne: brak obecności
zanieczyszczeń fizycznych i biologicznych, 12)Makaron: a)opakowanie: torebki odpowiednio
oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo –mącznych,
całe, szczelne; b)wygląd, tekstura i konsystencja: barwa jednolita, kremowa lub jasnożółta bez pęknięć i
rys, prawidłowy kształt, całe elementy, bez zanieczyszczeń fizycznych, błyszcząca powierzchnia, tekstura
i konsystencja charakterystyczny dla danego gatunku, bez oznak zepsucia, uszkodzeń, prawidłowy kształt
i barwa ziaren, bez zanieczyszczeń fizycznych, tekstura i konsystencja charakterystyczna dla stopnia
rozdrobnienia i formy, suchy, gładka powierzchnia, szklisty po przełamaniu, w czasie gotowania
zwiększenie objętości 2-3 razy, bez oznak lepkości i grudek, po ugotowaniu elastyczny, zachowuje
pierwotny kształt, nie skleja się i nie ciemnieje; c)smak: po ugotowaniu smak i zapach odpowiadający
produktowi świeżemu, wykluczony posmak skwaśniały lub gorzki; d)właściwości fizykochemiczne i
biologiczne: brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, obecności pleśni,
szkodników, bakterii chorobotwórczych. 13)Kasze, ryż, produkty zbożowe : a)opakowanie: torebki
odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników zbożowo
–mącznych, całe, szczelne; b)wygląd, tekstura i konsystencja: charakterystyczny dla danego gatunku, bez
oznak zepsucia, uszkodzeń, prawidłowy kształt i barwa ziaren, bez zanieczyszczeń fizycznych, tekstura i
konsystencja charakterystyczna dla stopnia rozdrobnienia, sypka, suche, bez oznak lepkości i grudek, 1
część wagowa kaszy suchej po ugotowaniu ma dawać 2,5 części wagowych kaszy gotowanej; c)smak: po
ugotowaniu smak i zapach odpowiadający produktowi świeżemu, wykluczony posmak skwaśniały lub
gorzki; d)zapach: charakterystyczny, bez obcych zapachów, stęchłych; e)właściwości fizykochemiczne i
biologiczne: brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń
biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych. 14) Herbaty a)opakowanie: torebki odpowiednio
oznakowane, czyste, bez oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne;
b)wygląd, tekstura i konsystencja: charakterystyczny dla danego rodzaju produktu zabarwienie, jednolite,
wygląd naparu żywy, tekstura i konsystencja sypkie, suche, w zależności od stopnia rozdrobnienia liści
czy dodatku owoców, bez grudek, zlepień, torebki całe, suche, granulat suchy bez zbryleń i grudek;
c)smak naparu: właściwy, charakterystyczny dla danego gatunku lub dodatków, bez obcych posmaków;
d)zapach: właściwy, charakterystyczny dla danego gatunku i dodatków, bez obcych zapachów;
e)właściwości fizykochemiczne i biologiczne: suche, brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i
pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych.
15)Sól, cukier, wyroby cukiernicze, kakao. a)opakowanie: torebki odpowiednio oznakowane, czyste, bez
oznak zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne; b)wygląd, tekstura i
konsystencja: cukier i sól barwa biała, pozostałe wygląd typowy dla produktu, bez oznak pleśni i
szkodników; tekstura i konsystencja: kryształy sypkie, bez zlepów i grudek, pozostałe konsystencja
chrupiąca, sucha; c)smak: właściwy, charakterystyczny dla danego produktu, słodki, przyjemny, sól -
słony, bez obcych posmaków zjełczenia czy pleśni; d)zapach: właściwy, lekko słodkawy,
charakterystyczny dla dodanego aromatu lub dodatków, bez obcych zapachów, sól b/zapachu;
e)właściwości fizykochemiczne i biologiczne: suche, brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i
pozostałości szkodników, brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych.
16)Koncentraty deserów (kisiele): a)opakowanie: torebki odpowiednio oznakowane, czyste, bez oznak
zawilgocenia, zapleśnienia, obecności szkodników, całe, szczelne; b)wygląd, tekstura i konsystencja:
charakterystyczny dla rodzaju, barwa charakterystyczna dla rodzaju; tekstura i konsystencja: sypka, bez
grudek, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń, łatwo rozpuszczalne; c)smak: właściwy,
charakterystyczny dla rodzaju i określonego smaku przez producenta, bez obcych posmaków; d)zapach:
właściwy, charakterystyczny dla rodzaju, przyjemny, bez obcych zapachów; e)właściwości
fizykochemiczne i biologiczne: suche, brak zanieczyszczeń fizycznych, oznak i pozostałości szkodników,
brak zanieczyszczeń biologicznych, pleśni oraz bakterii chorobotwórczych. 12. Zamawiający nie
przewiduje udzielenia zaliczki na poczet wykonania zamówienia. |
