1. Jogurt owocowy- (opak.150g) w ilości kg 350 kg
2.Jogurt naturalny- (opak.150g) w ilości 235 kg
3. Maślanka naturalna w ilości 110 l
4.Mleko w proszku pełne w ilości 1500 kg
5.Twarożek ziarnisty-(opak. 200g) w ilości 1950 kg
6.Ser żółty twardy w ilości 130 kg
7.Ser topiony- (opak.100g) w ilości 1450 kg
8.Śmietana kwaśna 18% w ilości 275 l
9.Twarożek homogenizowany smakowy- ( opak.150g-200g) w ilości 1300 kg
10.Twaróg półtłustyk w ilości 3150 kg
11.Mix tłuszczowy do smarowania pieczywa (opak. 200-250g) w ilości 700 kg
12.Ser smażony-(opak. do 200g) w ilości 1000 kg
Wymagania klasyfikacyjne.
Jogurt owocowy
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
rozwodnienie,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kubek o pojemności 150g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie.
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie jogurtu owocowego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.
Jogurt naturalny
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
rozwodnienie,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kubek o pojemności 150g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie jogurtu naturalnego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Maślanka naturalna
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
rozwodnienie.
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe o pojemności 1 l, winno być wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie maślanki w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Mleko w proszku pełne
Zawartość tłuszczu nie mniej niż 25%.
Wygląd: proszek sypki, jednolity, drobno rozpylony o barwie lekko kremowej.
Cechy dyskwalifikujące:
zanieczyszczenia mechaniczne,
oznaki psucia,
trwałe zbrylenia, zmiana koloru, obce zapachy i posmaki
uszkodzenia mechaniczne opakowań, ich zanieczyszczenia, brak oznakowania.
Okres przydatności do spożycia powinien wynosić 60 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu
z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie mleka w proszku w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, oraz terminu przydatności do spożycia.
* Nie dopuszcza się wyrobów zastępczych np. zabielaczy do lodów.
Twarożek ziarnisty
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, fermentacji, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki zapachy,
rozwodnienie,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone,
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe o pojemności 200 g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie twarożku ziarnistego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Ser żółty twardy
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki zapachy,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone,
zanieczyszczenia mechaniczne,
zdeformowane kształty
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe w kształcie bloku, wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
* Nie dopuszcza się wyrobu seropodobnego.
Ser topiony
Wygląd zewnętrzny - Opakowanie bezpośrednie sera topionego powinno być nieuszkodzone; kształt poszczególnych jednostek opakunkowych regularny, powierzchnia gładka;
Barwa i konsystencja - jednolita, bez ziarnistości, konsystencja smarowna
Smak i zapach - charakterystyczny dla danego rodzaju dodatku, ze swoistym posmakiem topienia.
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o pojemności 100g wykonana z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie sera topionego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.
* Nie dopuszcza się wyrobu seropodobnego.
Śmietana kwaśna 18%
Wygląd i barwa - płyn jednorodny, barwa jednolita od jasnokremowej do kremowej
Konsystencja -płynna, gęstawa, jednolita w całej masie
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
rozwodnienie,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu
z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie śmietany kwaśnej w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju, oraz terminu przydatności do spożycia.
Twarożek homogenizowany smakowy
Smak i zapach - czysty, łagodny, lekko kwaśny posmak pasteryzacji o wyraźnym smaku i zapachu użytych dodatków
Konsystencja i struktura -jednolita, zwarta, widoczne cząstki użytych dodatków
Barwa -charakterystyczna dla użytych dodatków, jednolita w całej masie
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kubeczek o pojemności 150g-200g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie twarożku homogenizowanego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.
Twaróg półtłusty
Smak i zapach - czysty, łagodny, lekko kwaśny
Barwa -biała do lekko kremowej, jednolita w całej masie
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o wadze 200g w papierze pergaminowym lub folii aluminiowej
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie twarogu w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury oraz terminu przydatności do spożycia.
Mix tłuszczowy do smarowania pieczywa - produkt spożywczy otrzymany
z mieszaniny tłuszczów roślinnych i mlecznych przeznaczony do smarowania pieczywa o zawartości tłuszczu mlecznego minimum 40%.
Wygląd i barwa- jednostka starannie uformowana, barwa jednolita
Konsystencja - jednolita, zwarta, smarowna
Smak i zapach -mleczny, lekko tłuszczowy
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
kostki zdeformowane, roztopione
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o wadze 200-250g w papierze pergaminowym lub folii aluminiowej.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie mixu do smarowania w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury oraz terminu przydatności do spożycia.
Ser smażony -opakowanie jednostkowe o masie do 200g, wykonane z materiału dopuszczonego do kontaktu z żywnością.
Wygląd - żółta zbita, klejąca, rozciągająca się konsystencja
Barwa - żółtawa
Konsystencja - jednolita
Smak i zapach -charakterystyczny dla sera smażonego
Cechy dyskwalifikujące:
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
rozwodnienie
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o wadze 200-250g w papierze pergaminowym lub folii aluminiowej
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje:
nazwa produktu,
wykaz składników,
termin przydatności do spożycia,
nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,
warunki przechowywania,
zawartość tłuszczu,
Wymagana jest jednakowa data ważności dla całej partii dostarczanego asortymentu w ramach częściowych dostaw.
Częstotliwość dostaw:
Dostawy przetworów mleczarskich następować będą partiami, zgodnie ze sukcesywnie składanymi zamówieniami częściowymi, szczegółowe ilości dostaw określi zamawiający telefonicznie lub pisemnie z 48 godzinnym wyprzedzeniem.
Dostawy przetworów mleczarskich realizowane będą do magazynu żywnościowego zlokalizowanego na terenie Zakładu Karnego w Gębarzewie z częstotliwością 1 raz w tygodniu w dni robocze od poniedziałku do piątku w godz. 8.00 - 12.00.
Ponadto w/w towary muszą spełniać parametry jakościowe wynikające z Polskich Norm przenoszących europejskie normy zharmonizowane lub z Polskich Norm. |
