A. Wędliny
1. Baleron wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 330
2. Bekon wędzony parzony (zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 100
3. Boczek wędzony parzony, bez żeber
(zawartość mięsa wieprzowego z tłuszczem nie mniej niż 79%) --- kg 200
4. Kaszanka cienka
(skład: kasza gryczana, wątroba, krew, przyprawy) --- kg 200
5. Kiełbasa mortadela
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) --- kg 230
6. Kiełbasa parówki cienkie
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) --- kg 350
7. Kiełbasa parówki grube
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 38%) --- kg 270
8. Kiełbasa krakowska
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) --- kg 450
9. Kiełbasa szynkowa
(grubo rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 59%) --- kg 430
10. Kiełbasa typu szkolna lub równoważna
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 55%) --- kg 180
11. Mielonka tyrolska
(wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, mięsa wieprzowego nie mniej niż 66 %) --- kg 500
12. Kiełbasa typu złota lub równoważna /cienka/
(średnio rozdrobniona, drobiowo-wieprzowa, zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 38%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 39%) --- kg 630
13. Kiełbasa śląska /cienka/
(średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, mięsa wieprzowego nie mniej niż 76%) --- kg 100
14. Kiełbasa biała surowa
(średnio rozdrobniona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 85%) --- kg 100
15. Łopatka pieczona
(wyrób garmażeryjny, nie rozdrobniony, parzony,i opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 84%) --- kg 300
16. Ogonówka wędzona parzona
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 400
17. Pasztet wieprzowy typu wiejski lub równoważny
(wyrób garmażeryjny, rozdrobniony, zawartość mięsa wieprz. nie mniej niż 3%, mięso drobiowe nie mniej niż 6%,wątroba,tłuszcz wieprzowy, tłuszcz drobiowy) --- kg 170
18. Przysmak typu śniadaniowy lub równoważny
(wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, parzony, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 50%) --- kg 100
19.
Pieczeń typu rzymska lub równoważna
(wyrób garmażeryjny, z mięsa wieprz., rozdrobniony, parzony zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 80%) --- kg 210
20.
Pieczeń o smaku indyka lub równoważna
(wyrób garmażeryjny z mięsa wieprzowego, rozdrobniony, parzony, opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 63%) --- kg 130
21. Polędwica sopocka, wędzona, parzona
(zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 65%) --- kg 200
22. Polędwica drobiowa
(zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 43%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 6 %) --- kg 360
23. Rolada z kurczaka
(zawartość mięsa drobiowego z kurcząt nie mniej niż 67%) --- kg 140
24. Schab z kurczaka, wędzony, parzony
(zawartość mięsa drobiowego z kurcząt nie mniej niż 89%) --- kg 220
25. Szynka konserwowa
(grubo rozdrobniona, parzona zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 69%) --- kg 390
26. Szynka typu biała lub równoważna
(nie wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 59%) --- kg 390
27. Szynka drobiowa
(wędzona, parzona, zawartość mięsa drobiowego nie mniej niż 43%, mięsa wieprzowego nie mniej niż 6%) --- kg 360
28. Szynka chuda, gotowana
(w siatce, wędzona, parzona, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 65%) --- kg 330
29. Schab pieczony
(wyrób garmażeryjny, nie rozdrobniony, parzony i opiekany, zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 84%) --- kg 40
30. Salceson czarny ozorowy
zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 13%, ozory wp, serca wp, nerki wp) --- kg 30
31. Salceson biały
zawartość mięsa wieprzowego nie mniej niż 50%, serca wieprzowe) --- kg 80
B Mięso
1. Brzuch surowy bez skóry, bez żeber --- kg 100
2. Kości schabowo-karczkowe --- kg 1800
3. Łopatka bez kości --- kg 1600
4. Schab bez kości --- kg 450
5. Nogi wieprzowe krótkie --- kg 50
6. Słonina --- kg 350
7. Wołowina bez kości, zrazowa --- kg 200
8. Karczek bez kości --- kg 100
9. Golonka tylna --- kg 10
C. Mięso drobiowe
1. Filet z kurczaka --- kg 500
2. Kurczak świeży --- kg 700
3. Udko z kurczaka --- kg 1400
4. Mięso drobiowe bez kości --- kg 700
5. Porcja rosołowa --- kg 1300 |