| Zalacznik krotki opis |
MIĘSO I PRZETWORY MIĘSNE
15100000-9 CPV
LP. WYSZCZEGÓLNIENIE
TOWARU JEDN. MIARY ILOŚĆ CENA
NETTO
( zł )
CENA
BRUTTO
(ZŁ) WARTOŚĆ BRUTTO
( ZŁ)
1. Baleron gotowany
(min 84 % mięsa wieprzowego, wędzonka z peklowanych karczków wieprzowych bez kości,, barwa od brązowej do ciemnowiśniowej ) kg 70
2. Blok tostowy
(min 45% mięsa wieprzowego, drobno rozdrobnionego) kg 70
3. Boczek wędzony
(min 45 % mięsa wieprzowego, bez żeberek, wędzony parzony, barwa mięsa- różowa, barwa tłuszczu- biała) kg 400
4. Boczek z pieca
(min 85 % mięsa wieprzowego, w formie rolady boczkowej) kg 50
5. Bułczanka, żymlok,
(smak charakterystyczny dla wędliny podrobowej parzonej, z dodatkiem krwi, wyczuwalne przyprawy, batony w osłonce naturalnej , na przekroju wyraźnie widoczna pokrojona bułka w kostkę, barwa właściwa dla surowców mięsnych podrobowych i krwi, barwa szrobrunatna z jaśniejszymi plamkami) kg 300
6. Flaczki wołowe,
(krojone blanszowane, czyste) kg 300
7. Frankfuterki
(min 85 % mięsa wieprzowego, średnio rozdrobnione, krótkie kiełbaski,- ok 78 gr, w osłonkach naturalnych, barwa od różowej do czerwonej, składniki równomiernie rozłożone) kg 70
8. Golonko peklowane
(paczkowane 200 g)
( konsystencja dość ścisła, jędrna, smak łagodny, wyczuwalne przyprawy : majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, pieprz, barwa od jasnobrązowej do brązowej) szt. 200
9. Golonko prasowane
(produkt blokowy, grubo rozdrobniony, z mięsa wieprzowego i przypraw; charakterystyczny smak szynki z konserwy w postaci grubych batonów o długości ok. 30-40 cm i średnicy ok. 10 cm) kg 150
10. Kabanosy drobiowe, wieprzowe kg 80
11. Karkówka wieprzowa b/k
( mięso świeże, nie mrożone) kg 1 800
12. Kiełbasa biała
( z mięsa wieprzowego, nie wędzona, parzona, średnio rozdrobniona, nietrwała w osłonce z jelita naturalnego, min. 82% mięsa wieprzowego) kg 80
13. Kiełbasa wiejska
(w formie typowych wianków, delikatnie pomarszczona skórka o barwie ciemnobrązowej; na przekroju widoczne kawałki mięsa i tłuszczu o barwie różowo- szarej; konsystencja zwarta, krucha i łamliwa; smak i zapach charakterystyczny dla kiełbasy wędzonej z wyczuwalnym aromatem czosnku)
kg
200
14. Kiełbasa kanapkowa kg 200
15. Kiełbasa kminkowa
(grubo rozdrobniona, z widocznymi ziarnami kminku, wieprzowo- wołowa, wędzona, parzona) kg 160
16. Kiełbasa krotoszyńska
( wieprzowo- wołowa, wędzona, parzona grubo rozdrobniona, smak i zapach charakterystyczny dla wyr. peklowanych, wędzonych, podsuszanych; batony w osłonkach sztucznych, o dł. 35- 45 cm i średnicy ok. 6,5-8 cm, barwa od jasnobrązowej do ciemnobrązowej) kg 150
17. Mielonka wieprzowa,
(w osłonce poliamidowej, bezbarwnej, sztucznej; osłonka powinna ściśle przylegać do batonu; mięso średnio rozdrobnione, równomiernie rozłożone, nie rozpadające się; po przekrojeniu lekko wilgotna; o zabarwieniu jasno- różowym; niedopuszczalne zacieki galarety) kg 300
18. Kiełbasa metka tradycyjna
(wołowa, z widocznymi kawałkami mięsa, kolor różowy) kg 200
19. Kiełbasa mortadela
( min 80 % zawartości mięsa, drobno rozdrobniona, barwa jasno różowa ) kg 300
20. Kiełbasa rożnowa
( zawartość nie mniej 75 % mięsa, średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, batony ok. 200- 250 gr. w osłonkach naturalnych, barwa jasnobrązowa) kg 500
21. Kiełbasa podwawelska
( z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona, peklowana, parzona, wędzona, w osłonce naturalnej) kg 1 200
22. Kiełbasa mielonka prasowana wieprzowa
(z grupy mielonek, parzona, średnio rozdrobniona, wieprzowo- wołowa, w osłonkach dużych lub średnich ) kg 200
23. Kiełbasa szynkowa
( min 85% mięsa wieprzowego chudego, w osłonce sztucznej, grubo rozdrobniona; barwa na przekroju od jasno do ciemno różowej wędzona, parzona, grubo rozdrobniona) kg 200
24. Kiełbasa piwoszki
(z mięsa wieprzowego chudego, średnio rozdrobniona, wędzona, w osłonce sztucznej) kg 150
25. Kiełbasa śląska
(z mięsa wieprzowego, wędzona, parzona, średnio rozdrobniona; w jelitach cienkich lub w średnich o długości od 12 do 14 cm, w zwojach , odkrecane ) kg 800
26. Kości wędzone
( ze schabu lub karczku) kg 80
27. Kości świeże
( ze schabu lub karczku) kg 2 000
28. Krupniok (kaszanka)
( o dł 15-18 cm, o grubości 5 cm, w jelicie wieprzowym, parzonym, barwa od szarobrązowej do ciemnoszarej, konsystencja jednolita; barwa farszu od brązowej do ciemnobrązowej) kg 300
29. Łopatka wieprzowa
( bez skóry, z niewielką ilością tłuszczu,
barwa jasna) kg 2 300
30. Nóżki wieprzowe
(tylne, czyste, o barwie różowej) kg 400
31. Ozory wieprzowe kg 200
32. Parówki grube
(min. 76 % mięsa wieprzowego i tłuszczu wieprzowego, homogenizowana, w osłonce z jelita naturalnego, drobno rozdrobniona, kolor różowy, waga ok 100g) kg 1 200
33. Parówki drobiowe lub wieprzowe,
(wędzona, parzona, drobno rozdrobniona, barwa od różowej do ciemnoróżowej, w osłonkach naturalnych lub sztucznych, waga ok. 70 g, osłonka ściśle przylegająca do farszu) kg 500
34. Pasztetowa wędzona extra
(z mięsa oraz podrobów wieprzowych, konsystencja ścisła, zawartość mięsa min. 41%, wędzona, barwa szaro- brązowa) kg 200
35. Pasztetowa biała
( min. 30 % mięsa drobiowego) kg 50
36. Pasztet zapiekany wieprzowy
( barwa ciemnobrunatna, konsystencja ścisła, z mięsa i skórek wieprzowych z przyprawami, w foremce prostokątnej) kg 100
37. Płucka czyste kg 100
38. Podgardle wędzone kg 30
39. Polędwica drobiowa
( min.70 % mięsa drobiowego, w osłonce barierowej, sztucznej, długość batonu ok. 20 cm, średnica ok 5 cm, barwa jasnoróżowa, smak soczysty, lekko wilgotna ) kg 120
40. Polędwica sopocka
( min.80 % mięsa wieprzowego, parzona, krucha, soczysta, lekko wilgotna, niedopuszczlany wyciek soku po przekrojeniu,
barwa złoto- pomarańczowa) kg 150
41. Salami
(zapach charakterystyczne dla danego wyrobu, np.: pieprzu, cebuli, ziół prowansalskich, papryki itd..; konsystencja dość krucha, średnio rozdrobniona, z mięsa wieprzowego oraz tłuszczu wieprzowego, struktura dość ścisła, zwarta, nierozpadająca się; barwa naturalna dla mięsa peklowanego od biało – różowej do ciemnoczerwonej) kg 80
42. Salceson ozorkowy
( z podrobów wieprzowych, parzony, w pęcherzach żołądkowych, w przekroju widoczna kostka ozorów, bogato przyprawiany- w tym gożdzikami, konsystencja miękka, plastyczna ) kg 120
43. Salceson z indyka
( min. 67 % mięsa z podrobów, w osłonce sztucznej, konsystencja ścisła) kg 120
44. Schab pieczony
( wędzonka wieprzowa z peklowanego schabu, min. 78% mięsa , parzony, otoczona przyprawami, soczysta, krucha, barwa od jasno brązowej do brązowej) kg 120
45. Schab wieprzowy b/k
(kształt charakterystyczny – owal , barwa mięsa charakterystyczna ,dla schabu , konsystencja ścisła, zwięzła) kg 300
46. Słonina świeża
( bez skóry, w płatach) kg 150
47. Słonina wędzona kg 60
48. Smalec kg 70
49. Szynka gotowana
( wędzonka z górnej części szynki, bez kości i skóry, peklowana, wędzona,gotowana, barwa różowa, min. 81% mięsa wieprzowego) kg 400
50. Szynka gotowana –
( paczkowane plastry -200 g) szt. 600
51. Szynka wiejska
( wędzonka wieprzowa, parzona, wiązana sznurkiem, barwa złocista, z małą zawartością tłuszczu) kg 200
52. Wątrobianka
( osłonięta naturalnym jelitem wołowym, barwa szaro złocista na przekroju widoczne rozdrobnione i wymieszane na smarowna masę składniki, smak charakterystyczne dla wątroby wieprzowej gotowanej wędzonej, umiarkowanie słony, z wyczuwalnymi przyprawami: pieprzem, majerankiem i cebulą) kg 70
53. Żeberka pasy
( ok. 10 cm pasy z małą ilością tłuszczu i
min.1 cm warstwy mięsa, bez mostka) kg 300
54. Kiełbasa krakowska sucha – powierzchnia osłonki lśniąca, pomarszczona, sucha w dotyku, przekrój poprzeczny z widocznymi kawałkami mięsa otoczonymi farszem, w kolorze od jasno do ciemnoróżowego kg 100
55. Szynka z łopatki wieprzowej b/k, barwa mięsa od jasnoróżowej do czerwonej, zapach charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia kg 500
56. Kaszanka
Produkt grubszy, ważący do 1,5 kg w osłonce jelitowej , koloru czarnofioletowego ( od krwi i kaszy) kg 200
|
