Przedmiotem zamówienia jest dostawa różnych produktów spożywczych dla Domu Pomocy Społecznej w Klisinie i podległych zakładów (Radynia, Boboluszki, Dzbańce i Bliszczyce) w okresie od 01.01.2019r. do 31.12.2019 r.
(CPV 15800000-6) Różne artykuły spożywcze
ORIENTACYJNE ZAPOTRZEBOWANIE NA 2019 ROK
CZĘŚĆ I RÓŻNE ARTYKUŁY SPOŻYWCZE
L.p Nazwa Jedn. miary Ilość
1. Majonez (zaw. tłuszcz.25%) op. 0,9 kg kg 1059
2. Kawa zbożowa op. 0.5 kg kg 1041
3. Herbata granulowana op. 100 g kg 439
4. Cukier op. 1 kg kg 10439
5. Cukier waniliowy op. 0,15 g kg 25
6. Proszek do pieczenia op. 0,15 g kg 4
7. Kakao ciemne (niskotłuszczowe 10-12%) op.0,5kg kg 191
8. Budyń śmietankowy op. 1 kg kg 134
9. Kisiel owocowy op. 1 kg kg 223
10. Galaretka owocowa op. 1 kg kg 60
11. Cynamon mielony op. 1 kg kg 6
12. Drożdże op. 0,100 g kg 28
13. Mak (masa makowa) op. 0,5 kg kg 9
14. Miód op. 1 kg kg 1327
15. Żelatyna op. 1 kg kg 18
16. Biszkopty op. 1 kg kg 42
17. Kwasek cytrynowy op. 1 kg kg 16
18, Soda oczyszczona op. do 0,5 kg kg 0,20
19. Ocet 10% op. 1 l l 260
20. Przyprawa „Magi” w płynie op. 1l l 754
21. Sól op. 1 kg kg 1868
22. Majeranek op. 0,5 kg kg 14
23. Musztarda op. 1 kg kg 486
24. Ketchup łagodny (koncentrat pomidorowy min. 35%, przyprawy: kolendra, tymianek i inne) op. 1 kg kg 615
25. Ziele angielskie op. 0,5 kg kg 19
26. Liście laurowe op. 0,5 kg kg 7
27. Przyprawa do ryb op. 1 kg kg 18
28. Przyprawa do mięsa (sól, gorczyca, czosnek, cebula, pieprz, kminek, kolendra, papryka i inne) op. 1 kg kg 27
29. Pieprz mielony op. 1 kg kg 123
30. Makaron nitki 4 -jajeczny op. 1 kg kg 1408
31. Makaron gruby (kolanka, muszelki, świderki) op. 1 kg kg 2887
32. Makaron gruby spaghetti op. 1 kg kg 84
33. Makaron ryżowy op. 250 g kg 10
34. Cukier puder op. 400 g kg 36
35. Rodzynki op. do 0,5 kg kg 7
36. Makaron tortellini z mięsem op. 250 g kg 131
37. Kawa naturalna – mielona op. 250 g kg 871
38. Wafle suche okrągłe (op 130g) kg 5
39. Przyprawa czosnek granulowany op. do 1 kg kg 11
40. Przyprawa gyros (sól, papryka słodka, czosnek, cebula, kminek, pieprz, chilli, kolendra, tymianek i inne) op. do 1 kg kg 6
41. Przyprawa do flaków op. do 1 kg kg 8
42. Makaron zacierka op. do 1 kg kg 511
43. Przyprawa – papryka mielona op.1 kg kg 31
44. Przyprawa - gałka muszkatołowa mielona op. do 1 kg kg 2
45. Herbata owocowa (saszetki) różne smaki op. 1 kg kg 342
46. Wafelek typu „batonik” – wafel przekładany kremem kakaowym w czekoladzie op. 36g-40g kg 20
47. Batonik czekoladowy z nadzieniem tofii op. 45g-50g kg 63
48. Wiórki kokosowe op. do 0.5 kg kg 1
49. Orzechy włoskie op. do 0.5 kg kg 8
50. Ciastka nadziewane (biszkopty z galaretką o smaku np. pomarańczowym oblane czekoladą) opakowanie wielokrotnego zamykania, op. Od 140g do 160g kg 195
51. Zupa błyskawiczna tzw. chińska kg 20
52. Herbatniki op. 1 kg kg 175
53. Kminek op. 0.5 kg kg 3
54. Migdały całe op. do 0,5 kg kg 4
55. Woda mineralna gazowana1,5 l szt l 307
56. Woda mineralna niegazowana 1,5 l szt. l 168
57. Czekolada gorzka op. do 100 g kg 125
58. Czekolada bezcukrowa op.do100 g kg 45
59. Curry op. do 0.5 kg kg 1
60. Przyprawa warzywna (warzywa suszone 15%, marchew, cebula, seler pietruszka, por, papryka i inne op. 1 kg kg 818
61. Przyprawa do kurczaka (sól, papryka, curry, czosnek, pomidory, pieprz i inne) op. 1 kg kg 38
62. Wafle kakaowe bez cukru op. 1 kg kg 153
63. Wafle słodkie luz op. 1 kg kg 85
64. Paluszki słone op. do 200 g kg 53
65. Cukierki owocowe landrynki op. 1 kg kg 48
66. Kutia sypka op. 0,5 kg kg 22
67. Przyprawa kolendra op. do 0,5 kg kg 1
68. Przyprawa rozmaryn op. do 1 kg kg 1
69. Przyprawa tymianek op. do 1 kg kg 2
70. Cukierki czekoladowe op. 1 kg kg 100
71. Bazylia op. 0,5 kg kg 2
72. Chrupki kukurydziane, bez cukru op. do 200 g kg 148
73. Krakersy (op. 100 g) kg 82
74. Ciastka pierniki kg (op. 0,5kg) kg 140
75. Rogal z nadzieniem kakaowym typu croissant op. od 80g-90g (pakowany po 1szt) kg 44
76. Masa krówkowa op. do 1 kg kg 48
77. Czekolada nadziewana op.do100 g kg 250
78. Imbir przyprawa op. do 0,5 kg kg 1
79. Kawa cappuccino 180 g szt. kg 531
80. Przyprawa oregano op. do 0,5 kg kg 2
81. Napój typu tymbark op. 1 l l 743
82. Kotlety sojowe op 1 kg kg 11
83. Napój – sok z marchwi, jabłka i pomarańczy, przecierowy, pasteryzowany ,przeciery i soki min. 55 %, op. butelka szklana poj. do 1 l. l 245
84. Syrop owocowy, sok owocowy l.
(rozcieńczalność 1:9) op. do 5 l
zawartość ekstratu nie mniej niż 50%, bez substancji konserwujących, pasteryzowany l 1766
85. Herbatniki bezcukrowe op. do 1 kg kg 149
CZĘŚĆ II ZUPY I SOSY
L.p Nazwa Jedn. miary Ilość
1. Zupa – żur op. 1 kg kg 46
2. Zupa – grzybowa op. 1 kg kg 9
3. Zupa – grochowa op. 1 kg kg 9
4. Zupa – barszcz biały op. 1 kg kg 47
5. Zupa – ogonowa op. 1 kg kg 60
6. Sos pieczeniowy op. 1 kg kg 68
7. Sos pieczarkowy op. 1 kg kg 20
8. Sos grzybowy op. 1 kg kg 8
9. Sos boloński op. 1 kg kg 20
10. Zupa – barszcz czerwony op. 1 kg kg 14
11. Zupa – pieczarkowa op. 1 kg kg 13
12. Zupa – fasolowa op. 1 kg kg 5
13. Sos ziołowy winegret op 1 kg kg 8
14. Bulion drobiowo-wołowy op. 1 kg kg 28
CZĘŚĆ III PIECZYWO
L.p Nazwa Jedn. miary Ilość
1. Chleb pszenno-żytni (krojony) 1 kg kg 47744
2. Chleb wieloziarnisty (krojony) 0,5 kg kg 5929
3. Baton (krojony) 0,400 kg kg 16884
4. Bułka zwykła 0,100 kg szt. 3220
5. Chleb żytni krojony kg kg 3808
6. Bułka tarta op. 1 kg kg 694
7. Babka drożdżowa 0,3 kg szt. 50
8. Babka piaskowa 0,3 kg szt. 633
9. Chleb graham wieloziarnisty – ciemny (krojony) do 1 kg kg 5734
10. Bułka słodka 0,120 kg szt. 5744
11. Suchary 0,5 kg kg 7
12. Pączki z dżemem i lukrem 0,07 kg szt. 5763
13. Chleb tostowy (krojony) do 1 kg kg 1000
14. Ciasto – sernik 1 kg kg 962
15. Ciasto – jabłecznik 1 kg kg 657
16. Ciasto – babka 1 kg kg 113
17. Ciasto – makowiec 1 kg kg 163
18. Ciasto – fale Dunaju 1 kg kg 61
19. Ciasto – brzoskwiniowe 1 kg kg 432
20. Ciasto – cytrynowe 1 kg kg 162
21. Ciasto – mako – ser 1 kg kg 71
22. Ciasto – marmurkowe królewiec 1 kg kg 57
23. Ciasto – chałwowe 1 kg kg 95
24. Ciasto – jogurtowe 1 kg kg 26
25. Ciasto – krówka 1 kg kg 605
26. Ciastko ptyś 65g szt szt. 2363
27. Ciastko eklerka 65g szt szt. 2377
28. Ciasto – piernik 1 kg kg 85
29. Bułka słodka francuska 120g szt kg 2496
30. Bułka maślana 120g szt kg 1647
31. Ciasto z owocami 1kg kg 15
1. Przedmiot zamówienia będzie realizowany sukcesywnie w asortymencie i ilościach wynikających z zapotrzebowań składanych bezpośrednio przez Zamawiającego.
2. Podane w ofercie ceny będą stałe przez okres trwania umowy z zastrzeżeniem zmiany stawek podatku VAT na podstawie obowiązujących przepisów prawnych w tym zakresie. Zmianie ulegnie kwota podatku VAT, a co za tym idzie cena brutto, natomiast cena netto pozostanie niezmieniona.
3. Podana szacunkowa ilość zapotrzebowania na produkty w SIWZ oraz w formularzu ofertowym nie jest ilością stałą, może być zwiększana lub zmniejszana według potrzeb Zamawiającego.
4. Zamawiający może jednostronnie zwiększyć wielkość przedmiotu zamówienia maksymalnie o 30% ogólnej wartości oferty netto Wykonawcy (jeżeli występują pakiety dotyczy to każdego z nich osobno). Z tego względu Wykonawcy nie przysługują wobec Zmawiającego jakiekolwiek roszczenia, w tym odszkodowawcze.
5. Zamawiający określa minimalną wielkość przedmiotu zamówienia jaka zostanie zrealizowana na poziomie 30% ogólnej wartości oferty netto Wykonawcy (jeżeli występują pakiety dotyczy to każdego z nich osobno). Z tego względu Wykonawcy nie przysługują wobec Zmawiającego jakiekolwiek roszczenia, w tym odszkodowawcze.
6. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwiększania lub zmniejszania ilości zamawianych towarów w poszczególnych pozycjach oferty Wykonawcy. Z tytułu zwiększania lub zmniejszania ilości zamawianych towarów Wykonawcy nie przysługuje jakiekolwiek roszczenia, w tym odszkodowawcze.
7. Zamawiający zastrzega sobie możliwość rezygnacji z niektórych pozycji towarów z oferty Wykonawcy. Z tytułu rezygnacji z niektórych pozycji towarów z oferty Wykonawcy, Wykonawcy nie przysługuje jakiekolwiek roszczenia, w tym odszkodowawcze.
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Kakao (10-12% tłuszczu) Kakao - (kakao w proszku) jest wyrobem otrzymanym przez sproszkowanie oczyszczonych, odtłuszczonych i prażonych ziaren
Kakaowych. Kakao mało tłuste- o zawartości tłuszczu kakaowego od 10 do 12% suchej masy. Konsystencja - Proszek sypki, jednolity, dopuszcza się lekkie zbrylenia łatwo rozsypujące się.
Barwa - Jasnobrązowa do brunatno czerwonej.
Kawa naturalna mielona Wyrób pakowany w paczki próżniowe wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością
Barwa - Od jasno- do ciemnobrązowej w zależności od stopnia
upalenia, praktycznie jednolita
Wygląd - Konsystencja sypka, o praktycznie wyrównanym stopniu
granulacji, bez trwałych zbryleń.
Smak i zapach - Charakterystyczny dla kawy palonej, naturalny, bez zapachu i smaku pleśni, zjełczenia, ziaren śmierdzących i smaku kawy
Rio oraz innych obcych.
Herbata owocowa (saszetki) Herbata powinna być nie zepsuta i praktycznie wolna od zanieczyszczeń obcych, pakowana w torebki o masie 2g wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Napar powinien posiadać smak i zapach charakterystyczny dla danego gatunku owocu.
Czekolada nadziewana Czekolada nadziewana - czekolada uformowana z masy czekoladowej naturalnej, mlecznej, śmietankowej lub białej w ilości nie mniejszej niż 40% masy wyrobu, z nadzieniem.
Powierzchnia - gładka z wyraźnym odciskiem wzoru formy, lekko błyszcząca, bez wyraźnych plam, zadrapań, pęknięć, może być zdobiona naturalnymi dodatkami, dopuszcza się jaśniejsze smugi, w przypadku wyrobów z masy czekoladowej mlecznej dopuszcza się powierzchnię lekko matową
Barwa -Brązowa lub w przypadku skorupki z czekolady mlecznej –
jasnobrązowa lub w przypadku skorupki z czekolady białej – kremowa.
Konsystencja - Skorupki jednolita, twarda.
Nadzienia charakterystyczna dla użytego nadzienia.
Zawartość cukrów ogółem jako cukier inwertowany w suchej masie, % (m/m), nie więcej niż 65
Baton czekoladowy Wyroby czekoladowane - wyroby, których rdzeń stanowią korpusy miękkie, karmelki nadziewane, drażetki, wyroby wschodnie lub inne korpusy, a całą zewnętrzną warstwę lub jej część stanowi czekolada, dla której wymagania podano w odpowiednich przepisach.
Powierzchnia - Z połyskiem, bez plam, zasiwień, zadrapań lub pęknięć, w przypadku wyrobów w kuwerturze mlecznej dopuszcza się powierzchnie lekko matową, pokrycie rdzenia całkowite lub częściowe w zależności od rodzaju wyrobu; powierzchnia dolna matowa, dopuszcza się do 2,5 % ilościowo wyrobów o nieznacznie uszkodzonej powierzchni lub niecałkowicie pokrytym spodzie; dla wyrobów o rdzeniu z owoców i wyrobów o rdzeniu miękkim i fantazyjnym kształcie dopuszcza się punktowe nie oblanie kuwerturą
Konsystencja - Jednolita, twarda.
Smakowitość - Właściwa dla użytej masy czekoladowej i rdzenia, bez smaku i zapachu obcego
Sos grzybowy – pieczarkowy Koncentrat sosu grzybowego – produkt spożywczy otrzymywany z odwodnionych, zagęszczonych lub przetworzonych surowców roślinnych, zwierzęcych lub ich mieszanin, z dodatkiem lub bez naturalnych przypraw roślinnych, spożywczych dodatków smakowo – zapachowych, substancji wzmacniających smak i zapach, substancji poprawiających strukturę produktu, naturalnych lub identycznych z naturalnymi barwników organicznych oraz innych substancji dopuszczonych do stosowania zgodnie z obowiązującym prawem, z którego otrzymuje się sos, stanowiący dodatek do potraw.
Wyrób sypki, z widocznymi lub nie kawałkami użytych składników typowymi dla danego asortymentu koncentratu sosu, dopuszczalne nietrwałe zbrylenia wynikające z wsadu surowcowego, rozprowadzające
się w czasie przyrządzania.
Zapach - Właściwy dla surowców użytych w czasie produkcji, niedopuszczalne
zapachy obce
Sos Boloński Koncentrat sosu bolońskiego – produkt spożywczy otrzymywany z odwodnionych, zagęszczonych lub przetworzonych surowców roślinnych, zwierzęcych lub ich mieszanin, z dodatkiem lub bez naturalnych przypraw roślinnych, spożywczych dodatków smakowo – zapachowych, substancji wzmacniających smak i zapach, substancji poprawiających strukturę produktu, naturalnych lub identycznych z naturalnymi barwników organicznych oraz innych substancji zgodnie z obowiązującym prawem, z którego otrzymuje się sos, stanowiący dodatek do potraw.
Wygląd - wyrób sypki, z widocznymi lub nie kawałkami użytych składników typowymi dla danego asortymentu koncentratu sosu, dopuszczalne nietrwałe zbrylenia wynikające z wsadu surowcowego, rozprowadzające się w czasie przyrządzania.
Zapach - właściwy dla surowców użytych w czasie produkcji, niedopuszczalne zapachy obce.
Baraszcz czerwony Barszcz czerwony instant - produkt spożywczy otrzymywany z odwodnionych, zagęszczonych lub przetworzonych surowców roślinnych, zwierzęcych lub ich mieszanin, a dodatkiem naturalnych przypraw roślinnych, spożywczych dodatków smakowo – zapachowych, substancji wzmacniających smak i zapach, substancji poprawiających strukturę produktu, naturalnych lub identycznych z naturalnymi barwników organicznych oraz innych substancji dopuszczonych do stosowania zgodnie z obowiązującym prawem, który po zalaniu wrzątkiem i zamieszaniu stanowi zupę – I danie obiadowe gotowe.
Produkt sypki, z widocznymi kawałkami dodatków deklarowanych w
nazwie, dopuszczalne nietrwałe zbrylenia wynikające z wsadu surowcowego, rozprowadzające się w czasie przyrządzania.
Właściwy dla surowców użytych w czasie produkcji, niedopuszczalne
zapachy obce.
Żur Koncentrat zupy - produkt spożywczy otrzymywany z odwodnionych, zagęszczonych lub przetworzonych surowców roślinnych, zwierzęcych lub ich mieszanin, z dodatkiem lub bez naturalnych przypraw roślinnych, spożywczych dodatków smakowo – zapachowych, substancji wzmacniających smak i zapach, substancji poprawiających strukturę produktu, naturalnych lub identycznych z naturalnymi barwników organicznych oraz innych substancji dopuszczonych do stosowania zgodnie z obowiązującym prawem, z którego otrzymuje się zupę – I danie obiadowe.
Wygląd - Wyrób sypki, z widocznymi kawałkami ziemniaków, warzyw od 5 do 20 mm, mięsa lub teksturatu sojowego, dopuszczalne nietrwałe zbrylenia wynikające z wsadu surowcowego, rozprowadzające się w czasie przyrządzania
Zapach - Właściwy dla surowców użytych w czasie produkcji, niedopuszczalne zapachy obce.
Przyprawa do mięsa Przyprawa do mięsa - produkt otrzymany przez wymieszanie wysuszonych, rozdrobnionych lub całych surowców takich jak: kory, korzenie kłącza, ziela, liście, kwiaty, pąki, owoce i nasiona przeznaczone do poprawienia smaku, zapachu i wyglądu produktów spożywczych.
Konsystencja - Sypka, w zależności od składu surowcowego dopuszcza się niewielkie zbrylenia.
Barwa - Niejednolita, właściwa składnikom.
Przyprawa do ryb Przyprawa do ryb - produkt otrzymany przez wymieszanie wysuszonych, rozdrobnionych lub całych surowców takich jak: kory, korzenie kłącza, ziela, liście, kwiaty, pąki, owoce i nasiona przeznaczone do poprawienia smaku, zapachu i wyglądu produktów spożywczych.
Konsystencja - Sypka, w zależności od składu surowcowego dopuszcza się niewielkie zbrylenia.
Barwa - Niejednolita, właściwa składnikom.
Smak - Charakterystyczny dla składników.
Przyprawa do drobiu Przyprawa do drobiu - produkt otrzymany przez wymieszanie wysuszonych, rozdrobnionych lub całych surowców takich jak:
kory, korzenie kłącza, ziela, liście, kwiaty, pąki, owoce i nasiona przeznaczone do poprawienia smaku, zapachu i wyglądu
produktów spożywczych.
Konsystencja – Sypka, w zależności od składu surowcowego dopuszcza się niewielkie zbrylenia.
Barwa – Niejednolita, właściwa składnikom.
Smak - Charakterystyczny dla składników.
Zapach - Aromatyczny, charakterystyczny dla danej mieszanki.
Przyprawa uniwersalna – warzywna Przyprawa do drobiu - produkt otrzymany przez wymieszanie wysuszonych, rozdrobnionych lub całych surowców takich jak: kory, korzenie kłącza, ziela, liście, kwiaty, pąki, owoce i nasiona przeznaczone do poprawienia smaku, zapachu i wyglądu produktów spożywczych.
Konsystencja – Sypka, w zależności od składu surowcowego dopuszcza się niewielkie zbrylenia.
Barwa – Niejednolita, właściwa składnikom.
Smak - Charakterystyczny dla składników.
Zapach - Aromatyczny, charakterystyczny dla danej mieszanki.
Ocet Ocet – produkt przeznaczony do spożycia, otrzymany wyłącznie w procesie biologicznym dwóch fermentacji, alkoholowej i octowej z surowców pochodzenia rolniczego.
Ocet powinien być wyprodukowany z następujących surowców:
- przedestylowanego alkoholu pochodzenia rolniczego,
- innych produktów pochodzenia rolniczego, zawierających skrobię, cukry lub skrobię i cukry, włączając, lecz nie ograniczając go do ziarna zboż, słodu jęczmiennego, serwatki.
Zawartość kwasów ogółem wyrażona jako bezwodny kwas octowy (g) nie mniej niż na 1000ml – 50.
Kwasek cytrynowy Kwasek cytrynowy – produkt spożywczy o konsystencji sypkich kryształów.
Konsystencja - Kryształy sypkie, bez zlepów i grudek lub proszek.
Barwa - Kryształy bezbarwne lub proszek biały.
Zapach - Bez obcego zapachu.
Smak – silnie kwaśny.
Cynamon Cynamon - wysuszona kora zdjęta z gałęzi różnych gatunków drzewa rodzaju Cinnammonum, przygotowana w formie kawałków lub proszku.
Barwa - Jasno-brązowa do brunatnej, jednolita.
Konsystencja – Sypka, zmielony proszek przesiewający się bez reszty przez sito o oczkach 1mm
Zapach – Swoisty, intensywny, bez zapachów obcych
Smak - Słodko-piekący, bez posmaków obcych
Żelatyna Żelatyna spożywcza produkt otrzymany z odtłuszczonych kości i miękkich odpadów poubojowych zwierząt rzeźnych przez przeprowadzenie nierozpuszczalnego kolagenu w glutynę.
Majonez Wyrób otrzymany przez zemulgowanie oleju roślinnego jadalnego (olejów roślinnych jadalnych) w fazie wodnej, w obecności żółtka jaja kurzego. Dopuszcza się stosowanie następujących surowców i dodatków: jaj kurzych i ich przetworów, cukru, soli, mleka i jego przetworów, kwasów spożywczych (octowego, cytrynowego, mlekowego, jabłkowego i winowego), a także ich soli sodowych i potasowych, musztardy, owoców, warzyw, soków owocowych i warzywnych i ich koncentratów oraz substancji dodatkowych dozwolonych przy produkcji majonezu.
Konsystencja – jednolita, gładka, niedopuszczalne rozwarstwienie lub obecność widocznych kropel oleju
Barwa – jasnokremowa do jasnożółtej; dopuszczalna obecność przebarwień pochodzących z rozdrobnionych przypraw, niedopuszczalne zmiany barwy, np. ciemnienie
Zapach – właściwy, charakterystyczny dla majonezu, niedopuszczalna
obecność obcych zapachów.
Smak - charakterystyczny dla majonezu, niedopuszczalne obce posmaki
Musztarda Musztarda - przyprawa otrzymana z ziarna gorczycy, wody, soli, cukru, octu i innych składników smakowo-zapachowych, bez dodatku lub z dodatkiem substancji dodatkowych zgodnie z obowiązującym prawem.
Stan opakowania - opakowanie zamknięte, nieuszkodzone, bez śladów wycieku zawartości.
Barwa i wygląd - właściwa dla zastosowanych surowców i ewentualnie dodanych składników smakowo-zapachowych; dopuszcza się obecność czarnych punktów w przypadku stosowania gorczycy czarnej.
Konsystencja - masa półpłynna z nieznaczną wyczuwalnością cząstek gorczycy i przypraw.
Zapach - właściwy dla musztardy, z wyczuwalnym zapachem przypraw i użytych składników smakowo-zapachowych; bez zapachów obcych.
Smak - Piekący, o zróżnicowanym natężeniu: od lekkiego dla musztardy stołowej i kremskiej do silnego dla musztardy sarepskiej, zaś w przypadku musztardy kremskiej słodkawy; dopuszcza się piekący, z wyczuwalnym smakiem użytych składników smakowo-zapachowych oraz wyraźnie słony w przypadku musztardy delikatesowej rodzaju Dijon; bez obcych posmaków.
Ketchup Ketchup - produkt otrzymany ze świeżych lub/i przetworzonych pomidorów (owoce rozdrobnione, przecier, koncentrat) i innych warzyw (np. cebula, czosnek, seler, papryka) utrwalonych metodami fizycznymi, względnie chemicznymi, z dodatkiem przypraw aromatyczno-smakowych lub/i wyciągów z warzyw lub/i przypraw, dozwolonych środków słodzących, soli, kwasów spożywczych i ewentualnym dodatkiem substancji zagęszczających, utrwalone termicznie lub chemicznie.
Barwa – Typowa dla użytych surowców, zmieniona procesem technologicznym.
Zapach i smak – Charakterystyczny dla poszczególnych sosów w zależności od użytych składników, bez obcych zapachów i posmaków.
Konsystencja i wygląd - Półpłynna do gęstej, ewentualnie z widocznymi cząstkami przypraw, kawałkami warzyw, owoców lub grzybów zależnie od rodzaju i sposobu przetwarzania zastosowanych surowców i półproduktów; w przypadku sosów ketchup jednorodna, przetarta masa bez ziarnistości.
Zawartość ekstraktu ogólnego oznaczonego refraktometrycznie, ułamek masowy w %, nie mniej niż 35.
Budyń Produkt spożywczy w postaci sypkiej otrzymany przez wymieszanie substancji zagęszczających, substancji aromatycznych naturalnych, identycznych z naturalnymi lub syntetycznych, barwników spożywczych, z dodatkiem lub bez dodatku substancji słodzących, substancji poprawiających strukturę produktu, naturalnych spożywczych dodatków smakowych, oraz innych substancji dozwolonych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem.
Wygląd – produkt sypki, dopuszczalne występowanie zbryleń składników rozprowadzających się podczas przyrządzania deserów oraz ciemniejszych cząstek pochodzących z zastosowanych surowców.
Konsystencja – charakterystyczna dla danego deseru.
Smak i zapach - zbliżony do deklarowanego w nazwie deseru, bez
obcych smaków i zapachów.
Galaretka Produkt spożywczy w postaci sypkiej otrzymany przez wymieszanie cukru, substancji żelująco - zagęszczających, barwników spożywczych, kwasów spożywczych, substancji smakowo-zapachowych naturalnych lub syntetycznych oraz innych substancji dozwolonych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem.
Wygląd – produkt sypki, dopuszczalne występowanie zbryleń składników rozprowadzających się podczas przyrządzania deserów oraz ciemniejszych cząstek pochodzących z zastosowanych surowców.
Konsystencja – charakterystyczna dla danego deseru.
Barwa – zbliżona do barwy owocu deklarowanego w nazwie deseru
Smak i zapach - zbliżony do deklarowanego w nazwie deseru, bez obcych smaków i zapachów.
Kisiel Produkt spożywczy w postaci sypkiej otrzymany przez wymieszanie substancji zagęszczających, barwników spożywczych, kwasów spożywczych, substancji smakowo-zapachowych naturalnych lub syntetycznych z dodatkiem lub bez dodatku substancji słodzących oraz innych substancji dozwolonych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem.
Wygląd – produkt sypki, dopuszczalne występowanie zbryleń składników rozprowadzających się podczas przyrządzania deserów oraz ciemniejszych cząstek pochodzących z zastosowanych surowców
Konsystencja – charakterystyczna dla danego deseru
Barwa – zbliżona do barwy owocu deklarowanego w nazwie deseru.
Smak i zapach - zbliżony do deklarowanego w nazwie deseru, bez obcych smaków i zapachów.
Woda mineralna – gazwoana Woda podziemna wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzująca się stabilnym składem mineralnym oraz właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi, średnio nasycona dwutlenkiem węgla.
Barwa – bezbarwny, klarowny płyn, bez osadów i innych zanieczyszczeń.
Smak i zapach - bezwonna, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Opakowanie 1,5 l
Woda minerala – niegazowana Woda podziemna wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzująca się stabilnym składem mineralnym oraz właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi, nie nasycona dwutlenkiem węgla.
Barwa – bezbarwny, klarowny płyn, bez osadów i innych zanieczyszczeń.
Smak i zapach - bezwonna, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Opakowanie 1,5 l
Sól Sucha, niezawilgocona, czysta, o śnieżnobiałej bieli, bez grudek, sypka, bez obcych smaków i zapachów.
Herbata granulowana Sucha niezawilgocona, o aromatycznym smaku i zapachu.
Kawa zbożowa (rozpuszczalna) Sypka, bez grudek, niezawilgocona, sucha
Drożdże Bez obcych smaków i zapachów.
Liść laurowy Wysuszone liście zebrane z drzewa laurowego (Laurus nobilis L.)
Brawa - Jasno-zielona do oliwkowo-zielonej z możliwym odcieniem mlecznym
Konsystencja – łamliwa.
Zapach - swoisty, bez zapachów obcych.
Majeranek Przesortowane, poddane procesowi ocierania, w wyniku którego zostały wyeliminowane łodygi.
Barwa - Szarozielonooliwkowa
Zapach – Aromatyczny, silny, bez zapachów obcych
Smak - Korzenny, gorzkawy
Ziele angielskie Wysuszone, wykształcone, lecz niedojrzale owoce (jagody) rośliny Pimenta officinalis L.
Brawa – Swoista, jasno-brązowa do ciemno-brunatnej
Kształt – Kulisty z pozostałością 4-działowego kielicha oraz pozostałością szypułki
Zapach – Swoisty, intensywny, bez zapach obcych
Smak - Swoisty, intensywny, bez zapach obcych
Makaron gruby (kolanka, muszelki, świderki) 4 jajeczny – makaron suchy, niezawilgocona, czysty, bez obcych smaków i zapachów, niepołamany.
Makaron nitka 4 jajeczny – makaron suchy, niezawilgocona, czysty, bez obcych smaków i zapachów, niepołamany.
Makaron zacierka makaron suchy, niezawilgocona, czysty, bez obcych smaków i zapachów, niepołamany.
Przyprawa w płynie typu „Magi” Produkt spożywczy otrzymywany w wyniku hydrolizy surowców roślinnych lub zwierzęcych o dużej zawartości białka, głównie zawierający zhydrolizowane białko w postaci aminokwasów, sól kuchenną oraz wodę, w postaci płynu
Barwa - Od jasnobrązowej do brunatnej
Wygląd i konsystencja – płynna.
Smak - Charakterystyczny dla hydrolizatu białkowego, łagodny, nie dopuszczalny smak gorzki
Rodzynki Wygląd – kształt zachowany, jednorodny, barwa typowa dla gatunku i odmiany, z dopuszczalnym pociemnieniem. Tekstura i konsystencja elastyczna, nie zlepiająca się przy ucisku, bez zbryleń. Smak i zapach charakterystyczny dla produktu bez smaków i zapachów obcych. Zawartość wody nie więcej niż10-35%.
Dostarczony towar ma być świeży, bez oznak zepsucia. Opakowania nie mogą być uszkodzone ani zawilgocone . Wszelkie uszkodzenia, defekty towaru spowodują nieprzyjęcie go przez Zamawiającego. Na opakowaniach muszą być widoczne terminy przydatności.
Pieczywo powinno być świeże, dobrze wyrośnięte, nie spieczone, smaczne.
W przypadku użycia przez Zamawiającego w niniejszej SIWZ sformułowań wskazujących na producenta, znaki towarowe, patenty, pochodzenie itp., należy rozumieć, iż wskazaniu takiemu towarzyszą wyrazy „lub równoważny”.
W skład Domu Pomocy Społecznej w Klisinie wchodzą następujące filie:
- DPS Branice (83 mieszkańców),
- DPS Boboluszki (76),
- DPS Radynia (75),
- DPS Dzbańce (199),
- DPS Bliszczyce (81),
- DPS Głubczyce (29),
- DPS Kietrz (71)
W Klisinie zamieszkuje 126 mieszkańców.
Wszystkie filie znajdują się na terenie powiatu głubczyckiego.
Kuchnie i całe zaplecza magazynowe znajdują się w Klisinie, Radyni, Boboluszkach, Dzbańcach i Bliszczycach.
Kuchnia w Boboluszkach przygotowuje również posiłki dla DPS Branice, natomiast kuchnia w Radyni przygotowuje posiłki dla mieszkańców DPS Głubczyce.
Dla filii w Kietrzu posiłki przygotowuje kuchnia w Dzbańcach.
Do tych miejsc należy dostarczać zamawiane towary własnym transportem na wyłączny koszt i ryzyko dostawcy.
Odległości od miejscowości Głubczyce:
Głubczyce – Klisino 15 km
Głubczyce – Radynia 15 km
Głubczyce – Boboluszki 25 km
Głubczyce – Dzbańce 18 km
Głubczyce - Bliszczyce 26 km
Zamawianie towaru odbywa się dwa razy w tygodniu – telefonicznie lub e-mailem
Dostawa towaru dwa razy w tygodniu, godziny dostaw towarów od 07.00 do 14.00 od pn - pt .
Zamawiający uzgodni indywidualnie z danym dostawcą godz. dostaw.
Dowóz pieczywa – od poniedziałku do soboty do godz. 06.15
Sprzedawca zobowiązuje się do sukcesywnego wydawania - dostarczenia towarów z magazynu sprzedawcy we wskazane miejsce przez kupującego (łącznie z wniesieniem do magazynu kupującego).
Dowóz przedmiotu zamówienia nastąpi na koszt i ryzyko Sprzedawcy, ubezpieczonym transportem, loco magazyny kupującego. Sprzedawca zobowiązany jest należycie zabezpieczyć towar na czas przewozu. Ponosi on całkowitą odpowiedzialność za dostawę towaru i bierze na siebie odpowiedzialność za braki, wady powstałe w czasie transportu oraz ponosi z tego tytułu wszelkie skutki prawne.
Kupujący będą składali Sprzedawcy zamówienia na dostawy telefonicznie lub e-mailem minimum z jednodniowym wyprzedzeniem.
Przedmiot zamówienia, a także sposób jego przewozu i przechowywania powinien być zgodny z:
- ustawą z dnia 25 VIII 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 z poźn. zm.) oraz z obowiązującymi w Polsce i Unii Europejskiej aktami prawnymi;
Dostawca artykułów spożywczych winien spełniać i respektować ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 852/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. U. L 139 z 30.4.2004, str. 1)
Załącznik II do w/w rozporządzenia:
ROZDZIAŁ IV
TRANSPORT
1. Transportery i/lub kontenery używane do przewozu środków spożywczych muszą być utrzymywane w czystości i w dobrym stanie i kondycji technicznej, aby chronić środki spożywcze przed zanieczyszczeniem i muszą, w miarę potrzeby, być tak zaprojektowane i skonstruowane, by umożliwić właściwe czyszczenie i/lub dezynfekcję.
2. Pojemniki w pojazdach i/lub kontenerach nie mogą być używane do transportowania niczego poza środkami spożywczymi, jeśli mogłoby to prowadzić do zanieczyszczenia.
3. W przypadku gdy transportery i/lub kontenery są wykorzystywane do przewożenia czegokolwiek poza środkami spożywczymi lub do przewożenia różnych środków spożywczych jednocześnie, musi być zapewnione skuteczne rozdzielenie produktów.
4. Duże ilości środków spożywczych w postaci płynu, granulatu lub proszku muszą być transportowane w pojemnikach i/lub kontenerach/zbiornikach przeznaczonych do transportu środków spożywczych. Takie kontenery muszą być oznaczone w wyraźnie widoczny i nieścieralny sposób, w jednym lub w kilku językach Wspólnoty, aby wskazać, że są one używane do transportu żywności, lub muszą być oznaczone „tylko dla środków spożywczych”.
5. W przypadku gdy transportery i/lub kontenery zostały użyte do przewożenia czegokolwiek innego poza środkami spożywczymi lub do przewożenia różnych środków spożywczych, konieczne jest skuteczne czyszczenie między przewożeniem ładunków, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia.
6. Środki spożywcze w transporterach i/lub kontenerach muszą być tak rozmieszczone i zabezpieczone, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia.
7. W miarę potrzeby, transportery i/lub kontenery wykorzystywane do przewożenia środków spożywczych muszą być przystosowane do utrzymania ich właściwej temperatury i, tam gdzie to konieczne, zaprojektowane tak, aby umożliwić kontrolowanie tych temperatur.
Podmioty działające na rynku spożywczym są obowiązane przestrzegać wytycznych zawartych w Ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2006 Nr 171 poz. 1225 z póź. zm.
Osoba pracująca w styczności z żywnością powinna uzyskać określone przepisami o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi orzeczenie lekarskie dla celów sanitarno-epidemiologicznych o braku przeciwwskazań do wykonywania prac, przy wykonywaniu których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia na inne osoby.
Kopie orzeczenia lekarskiego znajdują się w miejscu wykonywania pracy przez osobę, której dotyczy to orzeczenie.
|
