Szczegółowy zakres zamówienia obejmuje sukcesywne dostawy do siedziby Zamawiającego w okresie od 01.01.2016r. do 31.12.2016r. pieczywa w następującej ilości i asortymencie
1. Chleb pszenno żytni 73 200 kg
2. Chleb pszenny 7 050 kg
3. Bułka tarta 240 kg
Wymagania klasyfikacyjne zamawianego pieczywa.
Ad. 1. CHLEB PSZENNO ŻYTNI wykonany z mąki mieszanej pszennej i żytniej, o gramaturze 400g, porcjowany, pakowany w folię przezroczystą, jednolitego gatunku, kształtu i gramatury.
Zamawiany chleb winien być
świeży,
dobrej jakości,
konsystencji jednolitej, zwartej,
wolny od wad eliminujących go ze spożycia,
dostarczane partie danego towaru w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment
obce posmaki, zapachy, smak gorzki, kwaśny, zbyt słony, niesłony,
chleb stęchły, mdły
zanieczyszczenia mechaniczne,
chleb o skórce oddzielającej się od miękiszu, zabrudzony, spalony, niedopieczony, o miękiszu lepkim, z zakalcem, kruszącym się, z obecnością grudek mąki lub soli
objawy pleśnienia, psucia, zawilgocenie
uszkodzenia mechaniczne, bochenki zdeformowane, zgniecione;
obecność szkodników
brak oznakowania bochenków.
Pożądana forma pakowania pojedynczego bochenka:
chleb pszenno żytni pakowany po 400 g. w woreczki foliowe perforowane. Pieczywo przed zafoliowaniem musi być koniecznie odpowiednio wystudzone.
Minimalny okres przydatności do spożycia 72 godz. od daty dostawy.
Opakowanie i oznakowanie dostawy
Pieczywo powinno być pakowane w kosze plastikowe, które będą zwracane Wykonawcy przy następnej dostawie.
Oznakowanie pieczywa powinno zawierać:
nazwę dostawcy producenta, adres,
nazwę produktu,
masę netto produktu,
datę termin produkcji i przydatności do spożycia.
wszystkie wyroby muszą być oznakowane etykietką zawierającą wszystkie niezbędne informacje zgodnie z obowiązującymi przepisami;
Ad 2. CHLEB PSZENNY wykonany z mąki pszennej o gramaturze 400g, porcjowany i pakowany w folię przezroczystą, jednolitego gatunku, kształtu i gramatury.
Zamawiany chleb winien być
świeży,
dobrej jakości,
konsystencji jednolitej, zwartej,
wolny od wad eliminujących go ze spożycia,
dostarczane partie danego towaru w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment
obce posmaki, zapachy, smak gorzki, kwaśny, zbyt słony, niesłony,
chleb stęchły, mdły
zanieczyszczenia mechaniczne,
chleb o skórce oddzielającej się od miękiszu, zabrudzony, spalony, niedopieczony, o miękiszu lepkim, z zakalcem, kruszącym się, z obecnością grudek mąki lub soli
objawy pleśnienia, psucia, zawilgocenie
uszkodzenia mechaniczne, bochenki zdeformowane, zgniecione;
obecność szkodników
brak oznakowania bochenków.
Pożądana forma pakowania pojedynczego bochenka
chleb pszenny pakowany po 400 g. w woreczki foliowe perforowane. Pieczywo przed zafoliowaniem musi być koniecznie odpowiednio wystudzone.
Minimalny okres przydatności do spożycia -72 godz. od daty dostawy
Opakowanie i oznakowanie dostawy
Pieczywo powinno być pakowane w kosze plastikowe, które będą zwracane Wykonawcy przy następnej dostawie.
Oznakowanie pieczywa powinno zawierać:
nazwę dostawcy - producenta, adres,
nazwę produktu,
masę netto produktu,
datę - termin produkcji i przydatności do spożycia.
wszystkie wyroby muszą być oznakowane etykietką zawierającą wszystkie niezbędne informacje zgodnie z obowiązującymi przepisami;
Ad 3. BUŁKA TARTA produkt otrzymany przez rozdrobnienie wysuszonego pieczywa.
Zamawiany asortyment winien być
struktura i konsystencja sypka, bez grudek
barwa naturalna, może być niejednolita
smak i zapach - charakterystyczny dla suszonego pieczywa;
Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment
obce posmaki, zapachy,
zanieczyszczenia mechaniczne i organiczne,
objawy pleśnienia, psucia, zawilgocenie,
obecność szkodników,
brak oznakowania opakowań, ich uszkodzenia mechaniczne, zabrudzenia.
Minimalny okres przydatności do spożycia 2 miesiące od daty dostawy
Opakowanie i oznakowanie dostawy:
materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością o pojemności max. 25 kg.
oznakowanie powinno zawierać
nazwę dostawcy - producenta, adres,
nazwę produktu,
masę netto produktu,
datę - termin produkcji i przydatności do spożycia.
Częstotliwość dostaw zamawianego pieczywa
Dostawy pieczywa do magazynu żywnościowego zlokalizowanego na terenie Zakładu Karnego w Gębarzewie realizowane będą od poniedziałku do soboty w godzinach od 08:00 do 12:00 w ilościach określonych przez zamawiającego.
Na sobotę, niedzielę i poniedziałek zamówienia składane będą w piątek. Na dni świąteczne zamówienia składane będą w ostatnim dniu roboczym poprzedzającym święta. |