Szczegółowy zakres zamówienia obejmuje sukcesywne dostawy do siedziby Zamawiającego w okresie od 01.01.2016r. do 31.12.2016r. przetworów mleczarskichw następującej ilości i asortymencie:
1.Jogurt owocowy 610 kg
2.Jogurt naturalny 240 kg
3. Maślanka naturalna 230 l
4.Mleko w proszku pełne 1750 kg
5. Twarożek ziarnisty 1700 kg
6.Ser żółty twardy 835 kg
7. Ser topiony 1800 kg
8.Śmietana kwaśna 18% 520 l
9. Twarożek homogenizowany smakowy 3450 kg
10. Twaróg półtłusty 3230 kg
11. Mix tłuszczowy do smarowania pieczywa 830 kg
12. Ser smażony 155 kg
Wymagania klasyfikacyjne dla zamawianych przetworów mleczarskich.
Ad 1. Jogurt owocowy
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,rozwodnienie,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kubek o pojemności 150g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie.
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania, zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie jogurtu owocowego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad 2. Jogurt naturalny
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,rozwodnienie,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kubek o pojemności 150g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy - producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie jogurtu naturalnego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad. 3. Maślanka naturalna
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,rozwodnienie, opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe o pojemności 1 l, winno być wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie maślanki w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad. 4.Mleko w proszku pełne
Zawartość tłuszczu nie mniej niż 25 procent.
Wygląd proszek sypki, jednolity, drobno rozpylony o barwie lekko kremowej.
Cechy dyskwalifikujące
zanieczyszczenia mechaniczne,oznaki psucia,trwałe zbrylenia, zmiana koloru, obce zapachy i posmakiuszkodzenia mechaniczne opakowań, ich zanieczyszczenia, brak oznakowania.
Okres przydatności do spożycia powinien wynosić 60 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu
z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy producenta, adres zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie mleka w proszku w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, oraz terminu przydatności do spożycia.
UWAGA. Nie dopuszcza się wyrobów zastępczych np. zabielaczy do lodów.
Ad. 5. Twarożek ziarnisty
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, fermentacji, zjełczenia, zapleśnienia,wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki zapachy,rozwodnienie,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone,
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe o pojemności 200 g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie twarożku ziarnistego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad. 6. Ser żółty twardy
Cechy dyskwalifikujące niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki zapachy,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone,zanieczyszczenia mechaniczne,zdeformowane kształty
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe w kształcie bloku, wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
UWAGA. Dopuszcza się wyrób seropodobny.
Ad. 7. Ser topiony
Wygląd zewnętrzny
Opakowanie bezpośrednie sera topionego powinno być nieuszkodzone,kształt poszczególnych jednostek opakunkowych regularny, powierzchnia gładka,
Barwa i konsystencja jednolita, bez ziarnistości, konsystencja smarowna
Smak i zapach - charakterystyczny dla danego rodzaju dodatku, ze swoistym posmakiem topienia.
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,
opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o pojemności 100g wykonana z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy - producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie sera topionego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.
UWAGA. Dopuszcza się wyrób seropodobny.
Ad. 8. Śmietana kwaśna procent.
Wygląd i barwa płyn jednorodny, barwa jednolita od jasnokremowej do kremowej
Konsystencja płynna, gęstawa, jednolita w całej masie
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,rozwodnienie,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe wykonane z materiału przeznaczonego do kontaktu
z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy - producenta, adres,
zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie śmietany kwaśnej w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju, oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad. 9. Twarożek homogenizowany smakowy
Smak i zapach czysty, łagodny, lekko kwaśny posmak pasteryzacji o wyraźnym smaku i zapachu użytych dodatków
Konsystencja i struktura jednolita, zwarta, widoczne cząstki użytych dodatków
Barwa -charakterystyczna dla użytych dodatków, jednolita w całej masie
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kubeczek o pojemności 150g-200g wykonany z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy - producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie twarożku homogenizowanego w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad. 10. Twaróg półtłusty
Smak i zapach czysty, łagodny, lekko kwaśny
Barwa -biała do lekko kremowej, jednolita w całej masie
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,
wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o wadze ok. 200g w papierze pergaminowym lub folii aluminiowej
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy - producenta, adres,zawartość netto,warunkiprzechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie twarogu w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad. 11. Mix tłuszczowy do smarowania pieczywa produkt spożywczy otrzymany z mieszaniny tłuszczów roślinnych i mlecznych przeznaczony do smarowania pieczywa o zawartości tłuszczu mlecznego minimum 40 procent.
Wygląd i barwa jednostka starannie uformowana, barwa jednolita
Konsystencja jednolita, zwarta, smarowna
Smak i zapach mleczny, lekko tłuszczowy
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone.kostki zdeformowane, roztopione
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o wadze 200-250g w papierze pergaminowym lub folii aluminiowej
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje
nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Dostarczane partie mixu do smarowania w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury oraz terminu przydatności do spożycia.
Ad. 12. Ser smażony opakowanie jednostkowe o masie do 200g, wykonane z materiału dopuszczonego do kontaktu z żywnością.
Wygląd żółta zbita, klejąca, rozciągająca się konsystencja
Barwa żółtawa
Konsystencja jednolita
Smak i zapach charakterystyczny dla sera smażonego
Cechy dyskwalifikujące
niedopuszczalne jest wystąpienie objawów psucia, zjełczenia, zapleśnienia,wystąpienie rozwarstwienia produktu, zmiana zabarwienia i jej niejednolitość, obce posmaki i zapachy,opakowania uszkodzone mechanicznie, nieoznakowane, zabrudzone,rozwodnienie
Okres przydatności do spożycia wynosić będzie 14 dni od daty dostawy.
Opakowanie jednostkowe kostka o wadze do 200 g w papierze pergaminowym lub folii aluminiowej
Znakowanie
Na opakowaniu jednostkowym winny być podane następujące informacje nazwa produktu,wykaz składników,termin przydatności do spożycia,nazwę dostawcy producenta, adres,zawartość netto,warunki przechowywania,zawartość tłuszczu,
Wymagana jest jednakowa data ważności dla całej partii dostarczanego asortymentuw ramach częściowych dostaw.
Częstotliwość dostaw przetworów mleczarskich
Dostawy przetworów mleczarskich do magazynu żywnościowego zlokalizowanego na terenie Zakładu Karnego w Gębarzewie realizowane będą jeden raz w tygodniu w dni robocze od poniedziałku do piątku w godzinach od 08:00 do 12:00 w ilościach określonych przez zamawiającego. |
