SUKCESYWNE DOSTAWY MIĘSA I PRZETWORÓW MIĘSNYCH DO ZAKŁADU KARNEGO W GĘBARZEWIE

Data publikacji	2016-06-17
Data zakończenia	2016-06-30 08:30:00
Instytucja	Zakład Karny w Gębarzewie
Miejscowość	Żydowo
Województwo	wielkopolskie
Branża	Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne
Szczegóły
Numer ogłoszenia	92237 / 2016
Typ dokumentu	ZP-400
Kod CPV	151000009, 151130003, 151111000, 151311305, 151311343, 151140000, 151310005
Adres strony internetowej siwz	http://www.zp.sw.gov.pl
BZP	Zobacz

Przedmiot zamówienia

Szczegółowy zakres zamówienia obejmuje sukcesywne dostawy do siedziby Zamawiającego w okresie jednego roku od dnia podpisania umowy mięsa i przetworów mięsnych w następującej ilości i asortymencie: 1. Boczek surowy z kością Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 600 kg 2. Łopatka z kością Element wieprzowy (przednia część) w kształcie nieforemnego bloku. Tkanka mięśniowa nieprzerośnięta tłuszczem. Barwa czerwona do ciemnoczerwonej. Powierzchnia czysta, gładka, niezakrwawiona nie postrzępiona, bez śladów przekrwawień, głębszych nacięć. 3 700 kg 3. Łopatka bez kości Mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, zabezpieczone przed zanieczyszczeniem zgodnie z wymogami sanitarnymi i HACCP. 3 700 kg 4. Karkówka z kością. Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 2,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 400 kg 5. Schab z kością. Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 400 kg 6. Boczek wędzony Mięso wieprzowe, świeże, surowe nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 1800 kg 7. Mięso wołowe bez kości I . Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń 50 kg 8. Kiełbasa piwna. Wyrób wędzony, parzony, średnio rozdrobniony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu lub lekko pomarszczona. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1650 kg 9. Kiełbasa zwyczajna. Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 3mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 700 kg 10. Kiełbasa śląska. Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1000 kg 11. Kiełbasa zielonogórska. Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1500 kg 12. Kiełbasa szynkowa. Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 500 kg 13. Mielonka. Kiełbasa średnio rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno -tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 8 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, konsystencja . Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 600 kg 14. Mortadela. Kiełbasa drobno rozdrobniona, parzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno -tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej, niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 600 kg 15. Parówka wieprzowa. Wyrób homogenizowany, wędzony, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno- tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej z niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 1200 kg 16. Salceson biały. Wyrób podrobowy, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do różowej; na przekroju właściwa dla użytych składników. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego asortymentu. Wyczuwalne przyprawy, niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 1000 kg 17. Kaszanka. Wyrób podrobowy, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do brunatnej; na przekroju brunatna typowa dla wyrobów krwistych. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów krwistych, z kaszy. Niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 1500 kg. 18. Wątrobianka. Wyrób podrobowy nie krwisty z wątroby wieprzowej, słoniny kaszy manny, cebuli, przypraw, wędzony o konsystencji smarownej, w osłonce naturalnej lub sztucznej. 1400 kg 19. Ozory wieprzowe. Wieprzowe, świeże, w pierwszym gatunku. 80 kg 20. Serca wieprzowe. Podroby wieprzowe, całe, powinny być właściwie ukształtowane, oczyszczone z błony wewnętrznej i krwi, odcięte na wysokości wpustu i zwieracza serca, zapach charakterystyczny dla serc wieprzowych świeżych, barwa ciemno- różowa. 700 kg 21. Wątroba wieprzowa. Podroby wieprzowe o wadze przeciętnej od 2 do 3 kg, barwa ciemnoczerwona. Wątroba schłodzona, niemrożona. 1 300 kg 22. Metka cebulowa. Wyrób średnio rozdrobniony, surowy. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno -tłuszczowego na cząsteczki o wielkości do 5 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja charakterystyczna dla danego sortymentu. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, od bladoróżowej do ciemnoczerwonej. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 800 kg 23.Pieczeń rzymska. Kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona,, zapiekana, formowana w batony o wadze 1 kg, parzona, nietrwała, na przekroju jasno różowa, zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego, wyczuwalne przyprawy. 600 kg. 24. Konserwa mięsna. konserwa w puszkach metalowych lub aluminiowych z wieczkiem łatwootwieralnym, wielkość opakowania jednostkowego bezpośredniego 0,300 kg. Konserwa z mięsa mieszanego, skórek i tłuszczu, z przyprawami. Wygląd ogólny -kształt nadany przez zastosowane opakowanie, powierzchnia czysta. Konsystencja i struktura -dość ścisła, surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne składniki zbyt rozdrobnione, pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp. 800 kg Wymagania klasyfikacyjne. Zamawiany asortyment winien być: świeży, dobrej jakości, konsystencji jednolitej, zwartej, wolny od wad eliminujących go ze spożycia, dostarczane partie danego towaru w ramach częściowych dostaw winny by jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju dodatek smakowy oraz terminu przydatności do spożycia. Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment: zanieczyszczenia mechaniczne, oznaki zepsucia, zawilgocenia stęchlizna, nadmierna ilość tłuszczu, obce zapachy i posmaki, uszkodzenia mechaniczne opakowań, ich zanieczyszczenia, brak oznakowania Minimalny okres przydatności do spożycia każdej dostawy wynosić będzie: 5 dni od daty dostawy w odniesieniu do towarów wymienionych w poz. 1-23 tabeli; 60 dni od daty dostawy dla towaru wymienionego w poz. 24 tabeli

Dodatkowe informacje

Biuletyn	1
Nazwa	Zakład Karny w Gębarzewie
Ulica	Gębarzewo
Miejscowość	Żydowo
Kod Pocztowy	62-241
Województwo	wielkopolskie
Tel	061 4292300
Fax	061 4262453
Internet	www.zp.sw.gov.pl
Regon	00079113100000
E-mail	dkw_gebarzewo@sw.gov.pl
Obowiązkowa	Tak
Dotyczy	1
Rodzaj zamówienia	Inny: Jednostka organizacyjna więziennictwa
Rodzaj zam inny	Jednostka organizacyjna więziennictwa
Rodz zam	D
Czy częsci	Nie
Czy dopusza się złożenie oferty wariantowej	Nie
Czy dialog	Nie
Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających	Nie
Czas	Obowiązuje termin
Czas w miesiącach	12
Zaliczka	Nie
Uprawnienie	1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ). 2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu: Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty. Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Wiedza	1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ). 2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu: Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty. Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Potencjał	1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ). 2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu: Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty. Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Zdolne	1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ). 2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu: Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty. Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Sytuacja	1.Za spełniających ten warunek zamawiający uzna wykonawców, którzy złożą oświadczenie o spełnianiu wymagań określonych w art. 22 ust. 1 ustawy Prawo Zamówień Publicznych (t. j. Dz. U. z 2015r. poz. 2164) zwanej dalej ustawą (oświadczenie stanowi załącznik nr 3 do SIWZ). 2. Opis sposobu dokonywania oceny spełniania warunków w niniejszym postępowaniu: Zamawiający dokona oceny spełnienia poszczególnych warunków udziału w postępowaniu na podstawie treści wymaganych oświadczeń i dokumentów załączonych do oferty. Ocena warunków będzie odbywać się metodą spełnia/nie spełnia
Oswiadczenia wykluczenia 1	Tak
Oswiadczenia wykluczenia 2	Tak
Oswiadczenia wykluczenia 3	Tak
Dok grup kap 1	Tak
Dokument podmiotów	Tak
Dok podm zag 2	Tak
Dok podm zag 4	Tak
Dok podm zag 5	Tak
Inne dokumenty	1. Wypełniony i podpisany przez osobę (osoby) upoważnioną do podpisywania oświadczeń woli w imieniu oferenta, formularz ofertowy - według wzoru stanowiącego załącznik nr 1 do SIWZ. 2. Wypełniony i podpisany przez osobę (osoby) upoważnioną do podpisywania oświadczeń woli w imieniu oferenta, formularz cenowy - według wzoru stanowiącego załącznik nr 2 do SIWZ. 3. Dokumenty potwierdzające posiadanie uprawnień/pełnomocnictw osób podpisujących ofertę, o ile fakt ten nie wynika z przedstawionych dokumentów rejestrowych. 4. W przypadku korzystania z podwykonawstwa - oświadczenie wykonawcy w którym zawarta będzie informacja nt. części zamówienia, której wykonanie zamierza powierzyć podwykonawcom.
Niepełnosprawne	Nie
Kod trybu zamówienia	PN
Czy zmiana umowy	Tak
Zmiana umowy	Zmiany postanowień umowy mogą dotyczyć w szczególności: 1. zmniejszenia wielkości dostaw towarów w zależności od faktycznych stanów żywionych oraz pojemności jednostki. Wartością umowy będzie wówczas końcowa wartość faktycznie zrealizowanych dostaw. Zamawiający nie będzie ponosił ujemnych skutków finansowych i prawnych spowodowanych zmniejszeniem ilości i wartości dostaw przewidzianych w umowie, 2. zmiany ceny zamawianego towaru w sytuacji określonej w § 3 ust. 2 pkt. 1 i 2 projektu umowy, 3. zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu umowy, 4. nazwy, adresu oraz osób reprezentujących strony, 5. terminu realizacji przedmiotu zamówienia jedynie w przypadkach niezależnych od wykonawcy, na skutek klęsk żywiołowych spowodowanych nieodwracalnymi działaniami przyrody lub na skutek działań osób trzecich. Udowodnienie ww. sytuacji leżeć będzie po stronie wykonawcy. Postanowienia odnośnie zmiany urzędowej stawki podatku VAT. Wynagrodzenie należne wykonawcy podlega automatycznej waloryzacji odpowiednio o kwotę podatku VAT wynikającą ze stawki tego podatku obowiązującą w chwili powstania obowiązku podatkowego.
Kod kryterium	A
Adres strony internetowej siwz	www.zp.sw.gov.pl
Adres uzyskania siwz	Zakład Karny w Gębarzewie 62-241 Żydowo
Data składania wniosków	30/06/2016
Godzina składania wniosków	08:30
Miejsce	Zakład Karny w Gębarzewie 62-241 Żydowo SEKRETARIAT
Termin	Obowiązuje termin
Termin związania ofertą	30
Czy unieważnienie	Nie