Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa chleba i innego pieczywa wyszczególnionego niżej:
ASORTYMENT ILOŚĆ KG ROCZNIE
Chleb pszenno-żytni krojony foliowany 0,5-0,8kg ; produkowany z mąki pszennej i żytniej, na zakwasie z dodatkiem drożdży, soli, mleka, dodatków smakowych; bez polepszaczy, struktura i konsystencja- podłużny bochenek, skórka lekko gładka lub lekko chropowata, błyszcząca; barwa skórki - brązowa do ciemnobrązowej, której intensywność na przekroju maleje w kierunku miękiszu; miękisz - równomiernie zabarwiony, suchy w dotyku o dobrej krajalności; smak i zapach - aromatyczny , swoisty dla rodzaju chleba; znakowany etykietami z nadrukiem zawierającym dane: nazwę i adres producenta, rodzaj pieczywa, masę jednostkową, opis dodatków specjalnych, datę minimalnej trwałości. Nadruk powinien być wykonany jednostronnie, farbą nierozpuszczalną i nieszkodliwą dla zdrowia; grubość kromki 1-1,2cm; opakowane folią spożywczą 11000
Chleb razowy krojony foliowany 0,5-0,8kg; produkowany z przewagą mąki żytniej razowej z pełnego przemiału, na zakwasie z dodatkiem drożdży, nie barwiony karmelem, soli, mleka, dodatków smakowych; bez polepszaczy, struktura i konsystencja- podłużny bochenek, skórka lekko gładka lub lekko chropowata, błyszcząca; barwa skórki - ciemnobrązowa, której intensywność na przekroju maleje w kierunku miękiszu; miekisz - równomiernie zabarwiony, suchy w dotyku o dobrej krajalności; smak i zapach - aromatyczny , swoisty dla rodzaju chleba; znakowany etykietami z nadrukiem zawierajacym dane: nazwę i adres producenta, rodzaj pieczywa, masę jednostkową, opis dodatków specjalnych, datę minimalnej trwałości. Nadruk powinien być wykonany jednostronnie, farbą nierozpuszczalną i nieszkodliwą dla zdrowia; grubość kromki 1-1,2cm; opakowane folią spożywczą 13000
Bułka wrocławska 0,4kg produkowana z mąki pszennej, na drożdżach dodatkiem soli, mleka, dodatków smakowych; bez polepszaczy, struktura i konsystencja- podłużny bochenek, skórka lekko gładka lub lekko chropowata, błyszcząca; barwa skórki -brązowa do ciemnobrązowej, której intensywność na przekroju maleje w kierunku miękiszu; miekisz - równomiernie zabarwiony, suchy w dotyku o dobrej krajalności; smak i zapach - aromatyczny , swoisty dla rodzaju pieczywa; znakowana etykietami z nadrukiem zawierającym dane: nazwę i adres producenta, rodzaj pieczywa, masę jednostkową, opis dodatków specjalnych, datę minimalnej trwałości. Nadruk powinien być wykonany jednostronnie, farbą nierozpuszczalną i nieszkodliwą dla zdrowia; grubość kromki 1-1,2cm; opakowane folią spożywczą
100
Bułka pszenna kajzerka 0,05kg produkowana z mąki pszennej, na drożdżach dodatkiem soli, mleka, dodatków smakowych; bez polepszaczy, struktura i konsystencja- okragła bułka o średnicy podstawy 7,5-8cm, skórka lekko gładka lub lekko chropowata, błyszcząca; barwa skórki -brązowa do ciemnobrązowej, której intensywność na przekroju maleje w kierunku miękiszu; miekisz - równomiernie zabarwiony, suchy w dotyku o dobrej krajalności; smak i zapach - aromatyczny , swoisty dla rodzaju pieczywa; 5000
Chleb tostowy 0,5 kg produkowany z mąki pszennej, na drożdżach dodatkiem soli, mleka, dodatków smakowych; bez polepszaczy, struktura i konsystencja- podłużny bochenek, skórka lekko gładka lub lekko chropowata, błyszcząca; barwa skórki -brązowa do ciemnobrązowej, której intensywność na przekroju maleje w kierunku miękiszu; miekisz - równomiernie zabarwiony, suchy w dotyku o dobrej krajalności; smak i zapach - aromatyczny , swoisty dla rodzaju pieczywa; znakowany etykietami z nadrukiem zawierającym dane: nazwę i adres producenta, rodzaj pieczywa, masę jednostkową, opis dodatków specjalnych, datę minimalnej trwałości. Nadruk powinien być wykonany jednostronnie, farbą nierozpuszczalną i nieszkodliwą dla zdrowia; grubość kromki 1-1,2cm; kształt kwadratu o wym 10/10cmo; pakowany folią spożywczą 100
Drożdże 100 |
