Zamawiający dopuszcza składanie ofert częściowych - przedmiot Zamówienia został podzielony na 2 części: Część I - mięso i wędliny wieprzowe, część II - mięso i wędliny drobiowe.
Część I. Mięso i wędliny wieprzowe.
L.p. Produkt Polska Norma Opis ilość [kg]
1. Kiełbasa biała parzona PN-A-82007;1996 Średnio rozdrobniona surowa, wieprzowo (90%) - wołowa (10%), w osłonce naturalnej zawartość białka nie mniej niż 12%, tłuszcz nie więcej niż 30%, wody nie więcej niż 66% 820
2. Kiełbasa podwawelska PN-A-82007;1996 Średnio rozdrobniona wieprzowa, wędzona, parzona, w osłonce naturalnej - kiełbaśnicy, zawartość białka nie mniej niż 13%, tłuszczu nie więcej niż 35% 100
3. Kiełbasa
Krakowska sucha PN-A-82007 Grubo rozdrobniona, czysto wieprzowa podsuszana do uzyskania 65% wydajności w stosunku do surowca, zawartość białka nie mniej niż 18%, tłuszczu nie więcej niż 30% 320
4. Kiełbasa szynkowa PN-A-82007;1996 Grubo rozdrobniona, czysto wieprzowa w osłonce białkowej wędzona, parzona o zawartości białka nie mniejszej niż 16% i tłuszczu nie więcej niż 25% 600
5. Kiełbasa śląska PN-A-82007;1996 Średnio rozdrobniona, wieprzowa, wędzona, parzona, w osłonce naturalnej kiełbaśnicy, zawartość białka nie mniej niż 13% ,tłuszczu nie więcej niż 35% 350
6. Kiełbasa krakowska parzona PN-A-82007:1996 Zgodnie z normą 550
7. Kiełbasa zwyczajna extra Średnio rozdrobniona, wieprzowa, wędzona, parzona, w osłonce naturalnej kiełbaśnicy, zawartość białka nie mniej niż 13% ,tłuszczu nie więcej niż 40% 500
8. Mielonka tyrolska PN-A-82007;1996 Średnio rozdrobniona wieprzowa, parzona, w osłonce poliamidowej, zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 30% 600
9. Mortadela wędzona PN-A-82007;1996 Kiełbasa drobno rozdrobniona homogenizowana, wieprzowo (90%) - wołowa (10%), parzona, wędzona o zawartości białka nie mniej niż 10%, tłuszcz 35% 350
10. Mortadela włoska (delikatesowa) PN-A-82007;1996 Kiełbasa drobno rozdrobniona homogenizowana; wieprzowo (90%) - wołowa (10%), parzona, zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszcz 35% 200
11. Parówka cienka PN-A-82007;1996 Drobno rozdrobniona homogenizowana czysto wieprzowa, wędzona, parzona, zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 35% 750
12. Polędwica sopocka wędzona PN-A-82007;1996 Wędzonka wieprzowa całomięśniowa, otrzymywana ze schabu obrobionego, zawartość białka nie mniej niż 18%, tłuszczu nie więcej niż 8% 80
13. Serdelki wieprzowe PN-A-82007;1996 Drobno rozdrobniona homogenizowana czysto wieprzowa, wędzona, parzona, zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 35% 460
14. Szynka
gotowana
PN-A-82007 Zgodnie z normą 1200
15. Szynka konserwowa, śniadaniowa PN-A-82007;1996 Szynka w bloku w skład której wchodzi mięso wieprzowe kl. I pochodzące tylko z trybowania szynek, zawartość białka nie mniej niż 14%, tłuszczu nie więcej niż 20% 850
16. Szynka wileńska (blok) ---------------- Średnio rozdrobniony, wieprzowo(80%) -wołowy (20%), parzony, w osłonce poliamidowej, zawartość białka nie mnie j niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 30% 750
17. Szynka
kanapkowa PN-A-82007;1996 Zgodnie z normą 720
18. szynka tyrolska
(blok mięsny) PN-A-82007;1996 Średnio rozdrobniony, wieprzowo (80%) -wołowy (20%), parzony, w osłonce poliamidowej, zawartość białka nie mnie j niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 30% 100
19. Boczek wędzony PN-A-82007;1996 Boczek wieprzowy, wędzony, surowy, bez widocznych złogów solanki 25
20. Kabanos wieprzowy PN-A-82007 Zgodnie z normą 160
21. Ogonówka
PN-A-82007 Zgodnie z normą 400
22. Salceson polski wykwintny typu -Ze starej spiżarni- lub równoważny (żołądek wieprzowy parzony) ----------------- Wyprodukowany z mięsa wieprzowego 70%, w przekroju widoczne kawałki nie zmielonego mięsa, z dodatkiem przypraw, w naturalnym flaku 25
23. Kiełbasa wykwintna typu -Ze starej spiżarni- lub równoważna (wędzona, parzona, podsuszana) ---------------- Kiełbasa wędzona w sposób tradycyjny, parzona, z zawartością min. 80% mięsa wieprzowego, z wyczuwalnym smakiem przypraw typu ziele angielskie, czosnek itp. 50
24. Kiełbasa salami Sucha, długo dojrzewająca, z dodatkiem drobnopokrojonej słoniny i przypraw. 20
25. Szynka wędzona surowa Szynka wieprzowa wysokowydajna surowa.
Mięso wieprzowe min.74%.Produkt wędzony, surowy. 30
26. Flaki wieprzowe krojone -------------- Oczyszczone, sparzone, drobno pokrojone fragmenty żoładka. 20
27. Mięso gulaszowe wieprzowe PN-A-82011 Zgodne z normą 700
28. Karkówka
bez kości PN-65-A-8200 Element uzyskany zgodnie z normą ze sztuk młodych schłodzony, nie mrożony 750
29. Szynka bez konserwantów Wyrób wieprzowy, produkowany z mięśni szynki wieprzowej, peklowany tradycyjnie, gotowany 10
30. Krupniok PN-A-82007;1996 Kaszanka z podrobów wieprzowych, w osłonkach sztucznych, poliamidowych zawartość tłuszczu nie więcej niż 40% 400
31. Łopatka bez kości PN-65-A-8200 Mięso z łopatki odtłuszczone oraz pozbawione ścięgien i tłuszczu śródmięśniowego 700
32. Salceson włoski PN-A-82007;1996 Salceson gotowany czysto wieprzowy w osłonkach z tworzywa sztucznego zawartość tłuszczu nie więcej niż 35,5% 600
33. Schab bez kości PN-65-A-8200 Mięso schłodzone, nie mrożone, spełniające wymagania normy 1000
34. Szynka bez kości PN-65-A-8200 Mięso od szynki odtłuszczone oraz pozbawione ścięgien i tłuszczu śródmięśniowego 1800
35. Słonina PN-65-A-8200 Zgodnie z normą 200
36. Wątroba
wieprzowa PN-65-A-8200 Zgodnie z normą 300
37. Pachwina wieprzowa wędzona PN-A-82007 Zgodnie z normą 230
Część II. Mięso i wędliny drobiowe
L.p. Produkt Polska Norma Opis ilość [kg]
1. Baleron drobiowy prasowany /
Wędzonka indycza PN-A-86526;1996 Grubo rozdrobniony w skład którego wchodzi 100% mięsa z indyka, wędzony, parzony, zawartość białka nie mniej niż 16%, tłuszczu nie więcej niż 10%, w osłonce kolagenowej i siatce wędliniarskiej 500
2. Filet z indyka PN-A-86524 Mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien, prawidłowo wykrwawione, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi 450
3. Filet z kurczaka - piersi bez kości PN-A-86524 Mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien, prawidłowo wykrwawione, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi 2400
4. Kiełbasa szynkowa drobiowa PN-A-86526;1996 Grubo rozdrobniona, czysto drobiowa w osłonce białkowej wędzona, parzona o zawartości białka nie mniejszej niż 16% i tłuszczu nie więcej niż 10% 750
5. Kiełbasa śląska drobiowa -------------- Wędzona, parzona 1700
6. Kiełbasa żywiecka drobiowa PN-A-86526;1996 Grubo rozdrobniona, czysto drobiowa w osłonce białkowej wędzona, parzona, podsuszana, zawartość białka nie mniej niż 16%, tłuszczu nie więcej niż 10% 900
7. Kurczak świeży PN-A-86520 Tuszka kurczaka patroszona, bez podrobów, schłodzona do temperatury -1 do +4, czysta, bez jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeń obcych oraz krwi 1200
8. Mięso gulaszowe
z kurczaka PN-A-86527 Mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien, prawidłowo wykrwawione, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi 3000
9.Mięso gulaszowe z indyka PN-A-86527 Mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien, prawidłowo wykrwawione, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi 1200
10. Parówka drobiowa PN-A-86526 Drobno rozdrobniona homogenizowana czysto drobiowa, wędzona, parzona w osłonce wiskozowej 200
11.Szynkówka drobiowa PN-A-86526;1996 Grubo rozdrobniona w skład której wchodzi 100% mięsa z indyka, parzona, nie wędzona, zawartość białka nie mniej niż 16%, tłuszczu nie więcej niż 10% 1000
12. Kabanos drobiowy -------------- Wędzony, parzony, podsuszany, w naturalnym jelicie 50
13. Porcja rosołowa
PN-A-86524 Element uzyskany z rozbioru tuszki kurczaka, schłodzony bez przebarwień i u uszkodzeń mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi 480
14. Salceson drobiowy PN-A-86526;1996 Salceson gotowany czysto drobiowy w osłonkach poliamidowych, zawartość białka nie mniej niż 9%, tłuszczu nie więcej niż 25% 400
15. Szynka z indyka PN-A-86526;1996 Szynka w bloku w skład której wchodzi mięso drobiowe, zawartość białka nie mniej niż 16%, tłuszczu nie więcej niż 10% 750
16. Udko z kurczaka świeże PN-A-86524 Uda właściwie umięśnione, linia cięta równa, nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach 800
17. Udo indycze z kością PN-A-86524 Uda właściwie umięśnione, linia cięta równa, nie dopuszcza się wylewów krwawych w mięśniach 5
18. Szynka drobiowa bez konserwantów -------------- Wyrób z zawartością 90 % mięsa drobiowego, bez sztucznych dodatków, wzmacniaczy smaku i aromatu.
(Produkt dla pacjentów z alergiami pokarmowymi). 10
19. Pierś indycza pieczona -------------- Wędzonka drobiowa wysokowydajna. Produkt parzony, pieczony. Zawartość mięsa drobiowego z indyka min. 67% 180 |
