Część 1 -mięso
Lp. Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ Razem
1. Boczek surowy:
bez żeberek i bez skóry, powierzchnia czysta, zapach charakterystyczny dla danego asortymentu, niedopuszczalny jest zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy PN-A-82022 250 kg 100 kg 350 kg
2.Boczek wędzony:
bez żeberek i bez skóry, powierzchnia czysta;
smak i zapach charakterystyczny dla danego asortymentu, wyczuwalny smak wędzenia, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy;konsystencja: wilgotna, niedopuszczalne skupiska galarety oraz wyciek soku;
barwa: charakterystyczna dla wędzonek. PN-A-82007 20 kg 250 kg 270 kg
3.Schab wieprzowy b/k:
część zasadnicza wieprzowiny - odcięta od półtuszy z odcinka piersiowo-lędźwiowego w liniach; gruby, jednolity, soczysty mięsień otoczony błoną i niewielką ilością tłuszczu;
barwa ciemnoróżowa, zapach - swoisty, charakterystyczny dla każdego rodzaju mięsa, konsystencja-jędrna, elastyczna. PN-86/A-82002 800 kg 50 kg 850 kg
4.Mięso mielone wieprzowe:
mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; PN-A-82002:1986
6 000 kg 3800 kg 9800 kg
5.Mięso mielone wołowe:
mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; PN-A-82003:1988 1 000 kg 200 kg 1200 kg
6.Wołowina b/k:
mięso chude, nieścięgniste, bez śladów zanieczyszczeń PN-88/A-82003 50 kg 50 kg 100 kg
7.Karkówka wieprzowa b/k:
część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka szyjnego półtuszy, odcięta w linii oddzielenia głowy(z przodu), świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; PN-86/A-82002 600 kg 150 kg 750 kg
8.Wątroba wieprzowa:
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-86/A-82004 2 500 kg 850 kg 3350 kg
9.Mięso gulaszowe wieprzowe;
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-88/A-82003
1 000 kg 250 kg 1250 kg
10.Mięso gulaszowe wołowe:
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-86/A-82002
1 000 kg 200 kg 1200 kg
11.Szynka wieprzowa b/k bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psuciaPN-65-A-8200 _____ 200 kg 200 kg
12.Podgardle wędzone wieprzowe bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psuciaPN-86/A-82004 _____ 1200 kg 1200 kg
Część 2
Drób - przedmiot zamówienia:
Lp. Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ RAZEM
1. Ćwiartki z kurczaka świeże:
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86524 4 000 kg 250 kg 4250 kg
Część 3
Wędliny wieprzowe - przedmiot zamówienia:
Lp. Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ RAZEM
1.Kaszanka:
- wyrób podrobowy wieprzowy parzony
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 800 kg 1 800 kg 3 600 kg
2.Kiełbasa biała parzona:
- kiełbasa średnio rozdrobniona parzona
- skład: mięso wieprzowe min. 70%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 000 kg 100 kg 1 100 kg
3.Kiełbasa dębicka:
- kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 500 kg ____ 1 500 kg
4.Kiełbasa janowiecka:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 2 000 kg ____2 000 kg
5.Kiełbasa jarmarczna:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 50%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 7 000 kg 1 200 kg 8 200 kg
6.Kiełbasa krakowska parzona:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 60%, mięso drobiowe min. 8%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 500 kg _____ 500 kg
7.Mortadela:
- kiełbasa wieprzowo-drobiowa parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 50%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;
PN-V-74028 1 000 kg 2 000 kg 3 000 kg
8.Kiełbasa parówkowa:
- skład: mięso wieprzowe min. 40%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;PN-V-74028 1 500 kg 950 kg 2 450 kg
9.Kiełbasa piwna:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 3 000 kg ____ 3 000 kg
10.Kiełbasa szynkowa wieprzowa:
- kiełbasa grubo rozdrobniona wieprzowa parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;PN-V-74028 500 kg 300 kg 800 kg
11.Kiełbasa śląska:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wedzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 000 kg _____ 1 000 kg
12.Kiełbasa zwyczajna:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa wedzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 50%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 2 500 kg 2 250 kg 4 750 kg
13.Kiełbasa żywiecka:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 60%, mięso drobiowe min. 8%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 500 kg _____ 500 kg
14.Metka:
- kiełbasa drobnorozdrobniona,
- sklad: mięso wieprzowe min. 45%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 000 kg 900 kg 1900 kg
15.Parówki cielęce:
- skład: mięso cielęce min. 50%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;PN-A-82022 1 500 kg 350 kg 1 850 kg
16.Parówki cienkie:
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;
PN-V-74028 2 000 kg 550 kg 2550 kg
17.Pasztetowa wieprzowa:
- wyrób podrobowy wieprzowy parzony,
- sklad: mięso z głów wieprzowych min. 25%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 2 000 kg 1 700 kg
3 700 kg
18.Salceson czarny:
- wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,
- skład: mięso wieprzowe z głów min. 60%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 000 kg 850 kg 1 850 kg
19.Salceson biały:
- wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,
- skład: mięso wieprzowe z głów min. 60%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 500 kg 500 kg 2 000 kg
20.Kiełbasa serdelowa:
- skład: mięso wieprzowe min. 40%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;PN-V-74028 1 500 kg 900 kg 2 400 kg
21.Szynka mielona:
- kiełbasa drobnorozdrobniona,
- skład: mięso wieprzowe min. 45%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 500 kg 1 650 kg
3 150 kg
22.Kaszanka cienka:
- wyrób podrobowy wieprzowy parzony
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82007 ___ 735 kg 735 kg
23.Głowizna
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82007 ____ 745 kg 745 kg
24.Kiełbasa łososiowa
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82007 ____ 850 kg 850 kg
25.Kiełbasa mortadela z papryką
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN- A-82007 ____ 750 kg 750 kg
26.Pasztet wieprzowy zapiekany
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82022 _____ 850 kg 850 kg
27.Kiełbasa wiejska
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-V-74028 _____ 1 500 kg 1 500 kg
Część 4
Wędliny drobiowe - przedmiot zamówienia:
Lp. Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ Razem
1. Baton lub blok szynkowy z indyka:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995
500 kg 250 kg 750 kg
2.Biała drobiowa parzona:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg
____ 500 kg
3.Kiełbasa szynkowa z drobiu:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 200 kg 700 kg
4.Parówki cienkie drobiowe:
- drobno rozdrobnione,
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;
PN-A-86526:1995 500 kg 150 kg 650 kg
5.Polędwica drobiowa:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 250 kg 750 kg
6.Pierś gotowana z drobiu:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg ____ 500 kg
7.Szynka z indyka:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 250 kg 750 kg
8.Szynka drobiowa;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 200 kg 700 kg
9.Polędwica miodowa z drobiu:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 200 kg 700 kg
10.Kiełbasa drobiowa zwyczajna: - smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526 _____ 1080 kg 1080 kg
11.Kiełbasa drobiowa parzona:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526 _____ 130 kg 130 kg
OpisLp.Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ Razem
1.Boczek surowy:
bez żeberek i bez skóry, powierzchnia czysta, zapach charakterystyczny dla danego asortymentu, niedopuszczalny jest zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy PN-A-82022 250 kg 100 kg 350 kg
2.Boczek wędzony:
bez żeberek i bez skóry, powierzchnia czysta;
smak i zapach charakterystyczny dla danego asortymentu, wyczuwalny smak wędzenia, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy;konsystencja: wilgotna, niedopuszczalne skupiska galarety oraz wyciek soku;
barwa: charakterystyczna dla wędzonek. PN-A-82007 20 kg250 kg
270 kg
3.Schab wieprzowy b/k:
część zasadnicza wieprzowiny - odcięta od półtuszy z odcinka piersiowo-lędźwiowego w liniach; gruby, jednolity, soczysty mięsień otoczony błoną i niewielką ilością tłuszczu;barwa ciemnoróżowa, zapach - swoisty, charakterystyczny dla każdego rodzaju mięsa, konsystencja-jędrna, elastyczna.PN-86/A-82002 800 kg 50 kg 850 kg
4.Mięso mielone wieprzowe:
mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; PN-A-82002:1986 6 000 kg 3800 kg 9800 kg
5.Mięso mielone wołowe:
mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; PN-A-82003:1988 1 000 kg 200 kg 1200 kg
6.Wołowina b/k:
mięso chude, nieścięgniste, bez śladów zanieczyszczeń PN-88/A-82003 50 kg 50 kg 100 kg
7.Karkówka wieprzowa b/k:
część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka szyjnego półtuszy, odcięta w linii oddzielenia głowy(z przodu), świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; PN-86/A-82002 600 kg 150 kg 750 kg
8.Wątroba wieprzowa:
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-86/A-82004 2 500 kg 850 kg 3350 kg
9.Mięso gulaszowe wieprzowe;
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-88/A-82003
1 000 kg 250 kg 1250 kg
10.Mięso gulaszowe wołowe:
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-86/A-82002
1 000 kg 200 kg 1200 kg
11.Szynka wieprzowa b/k bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-65-A-8200 _____ 200 kg 200 kg
12.Podgardle wędzone wieprzowe bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-86/A-82004 _____ 1200 kg 1200 kgLp.Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ RAZEM
1.Ćwiartki z kurczaka świeże:
bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86524 4 000 kg 250 kg 4250 kgLp. Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ RAZEM
1. Kaszanka:
- wyrób podrobowy wieprzowy parzony
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 800 kg
1 800 kg 3 600 kg
2.Kiełbasa biała parzona:
- kiełbasa średnio rozdrobniona parzona
- skład: mięso wieprzowe min. 70%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 000 kg 100 kg
1 100 kg
3.Kiełbasa dębicka:
- kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 500 kg ____ 1 500 kg
4.Kiełbasa janowiecka:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 2 000 kg ____ 2 000 kg
5.Kiełbasa jarmarczna:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 50%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 7 000 kg 1 200 kg
8 200 kg
6.Kiełbasa krakowska parzona:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 60%, mięso drobiowe min. 8%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 500 kg _____ 500 kg
7.Mortadela:
- kiełbasa wieprzowo-drobiowa parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 50%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;
PN-V-74028 1 000 kg 2 000 kg 3 000 kg
8.Kiełbasa parówkowa:
- skład: mięso wieprzowe min. 40%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 500 kg 950 kg
2 450 kg
9.Kiełbasa piwna:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 3 000 kg ____ 3 000 kg
10.Kiełbasa szynkowa wieprzowa:
- kiełbasa grubo rozdrobniona wieprzowa parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 500 kg 300 kg 800 kg
11.Kiełbasa śląska:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wedzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 000 kg _____ 1 000 kg
12.Kiełbasa zwyczajna:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wieprzowo-drobiowa wedzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 50%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 2 500 kg 2 250 kg
4 750 kg
13.Kiełbasa żywiecka:
- kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
- skład: mięso wieprzowe min. 60%, mięso drobiowe min. 8%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 500 kg _____ 500 kg
14.Metka:
- kiełbasa drobnorozdrobniona,
- sklad: mięso wieprzowe min. 45%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 000 kg 900 kg 1900 kg
15.Parówki cielęce:
- skład: mięso cielęce min. 50%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82022 1 500 kg 350 kg1 850 kg
16.Parówki cienkie:
- skład: mięso wieprzowe min. 55%, mięso drobiowe min. 10%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 2 000 kg 550 kg2550 kg
17.Pasztetowa wieprzowa:
- wyrób podrobowy wieprzowy parzony,
- sklad: mięso z głów wieprzowych min. 25%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 2 000 kg 1 700 kg 3 700 kg
18.Salceson czarny:
- wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,
- skład: mięso wieprzowe z głów min. 60%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 000 kg 850 kg1 850 kg
19.Salceson biały:
- wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,
- skład: mięso wieprzowe z głów min. 60%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-82007 1 500 kg 500 kg2 000 kg
20.Kiełbasa serdelowa:
- skład: mięso wieprzowe min. 40%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 500 kg 900 kg2 400 kg
21.Szynka mielona:
- kiełbasa drobnorozdrobniona,
- skład: mięso wieprzowe min. 45%;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-V-74028 1 500 kg 1 650 kg 3 150 kg
22.Kaszanka cienka:
- wyrób podrobowy wieprzowy parzony
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82007 ___ 735 kg 735 kg
23.Głowizna
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82007 ____ 745 kg 745 kg
24. Kiełbasa łososiowa
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82007 ____ 850 kg 850 kg
25.Kiełbasa mortadela z papryką
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN- A-82007 ____ 750 kg 750 kg
26.Pasztet wieprzowy zapiekany
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-A-82022 _____ 850 kg 850 kg
27.Kiełbasa wiejska
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia PN-V-74028 _____ 1 500 kg 1 500 kgLp.Nazwa artykułu Norma Ilość ZK1 Ilość ZK2/OZ Razem
1.Baton lub blok szynkowy z indyka:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 250 kg 750 kg
2.Biała drobiowa parzona:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg ____ 500 kg
3.Kiełbasa szynkowa z drobiu:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymantu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;PN-A-86526:1995 500 kg 200 kg 700 kg
4.Parówki cienkie drobiowe:
- drobno rozdrobnione,
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia;
PN-A-86526:1995
500 kg 150 kg 650 kg
5.Polędwica drobiowa:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 250 kg 750 kg
6.Pierś gotowana z drobiu:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg ____ 500 kg
7.Szynka z indyka:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 250 kg 750 kg
8.Szynka drobiowa;
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 200 kg 700 kg
9.Polędwica miodowa z drobiu:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526:1995 500 kg 200 kg 700 kg
10.Kiełbasa drobiowa zwyczajna: - smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526 _____ 1080 kg 1080 kg
11.Kiełbasa drobiowa parzona:
- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; PN-A-86526 _____ 130 kg 130 kg |
